配方不错，650克板油，只加了100克水，最后成品500克，已经切碎的板油就没泡水，加了花椒和小黄姜一起熬的，一边熬，一边把油舀出来并过滤，稍微晾一点放玻璃瓶保存，做起来很快，比我想的简单多了，成品很香，还有猪油渣可以炒菜，以后猪油都自己熬...
5天前
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感谢分享，记录一下配方：翻倍做了，不过糖量减了很多，100克红糖，50克白糖，感觉粉量也多了，用了550克，牛奶180克，茶油100克，6个鸡蛋，泡打粉小苏打各9克，枣泥280克，核桃估计有400克了，切了小粒拌在面糊里，表面再撒一层，一大...
2024-11-16
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记录一下，不喜太甜，所以减了糖量，3个柚子皮750克，只放了350克冰糖，和20克甘草，加水600毫升煮开沥去甘草，柚子皮带皮切块飞水了3次，控干炒的，糖量不够，所以皮没翻砂，不过甜度已经足够了，吃完唇齿留香。等冷下来再看有没有必要再烤一下...
2024-10-14
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Mark一下，翻4倍做了，小米400克，隔夜浸泡沥干，水200克，南瓜泥200克，奶粉25克，酵母5克，木薯淀粉80克，中筋面粉80克，蒸35分钟，感觉组织不够细腻，还需要改进。另外一份又多加了40克粉，感觉稍微好一点。发糕比馒头，面包难做...
2024-09-01
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多谢博主，配方不错，记录一下，翻倍做了8寸的，用了5个鸡蛋，牛奶180克，油40克，冰糖粉58克，自己打的紫米粉，180克，感觉不够细腻，特意过筛了，蛋糕做法，撒了层玫瑰花瓣，覆盖了保鲜膜，电蒸箱热了上锅，普通蒸100度37分钟，又85度加...
2024-08-17
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大米500克，洗净泡水1晚上，沥干得674克，加了100克酒酿水，100克酒酿，100克水，破壁机果汁2遍，感觉米糊有点厚，又加了50克水，50克糖，5克酵母。成品非常不错，特意弄了个切面。 我喜欢吃酒酿味道重一点的，桂花撒得太放肆了。破壁...
2024-06-29
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一起做的酒酿，燕麦粒就偏酸，煮得太烂了，糯米的正好。泡米隔水蒸的米饭颗粒感更强一点，用这种偷懒的办法煮出来的米饭就比较软糯一点。这次发酵用了3天，感觉燕麦过头了，糯米酒酿正好，感谢博主的功率，慢慢调整，找自己最喜欢的。
2024-02-15
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janie1231
