qd丑妞的厨房

八寸戚风蛋糕 无油低糖版 

按照菜谱方法，材料稍加修改，让高血脂的人也吃点。 鸡蛋5个（大的）、牛奶100克、砂糖30克、面粉77克、椰蓉35克，可能是夏天太潮湿，蛋黄糊很稀又加了5克土豆淀粉，蛋白霜里加了2克土豆淀粉。160度10分钟上色加盖锡纸，150度35分钟。...

qd丑妞

老北京芝麻烧饼 

很好的方子，爱吃清淡点的我应该再减点盐，表面没有粘酱油。家里只有四川红花椒，虽然减少了量可还是花椒味比芝麻酱味重。

qd丑妞

酸奶面包(直接法、省时、超松软) 

记录第二次做减糖量。奶粉20克（没有酸奶了😃），糖20克，盐1克，蛋1个，水适量，酵母3克，，油5克，面粉300克。放了少许葡萄干。

qd丑妞

无任何添加的小零食——胡萝卜干 

分享图片

qd丑妞

小美 胖嘟嘟日式面包 

方子很详细，操作简单。糖油都减量，黄油22克糖25克，不甜，老年人吃正好。

qd丑妞

超好吃核桃酥饼干（适合新手，无泡打粉） 

本着少油少糖原则，记录下自己做的。糖35g、黄油55g、大鸡蛋1个、小苏打0.5g，其他按照方子，面团很粘。个人感觉酥酥的，甜度刚好。

qd丑妞

6寸轻乳酪蛋糕 

配方稍加调整，记录下来。奶酪250g，鸡蛋6个(小的)，黄油60g，糖70g，低筋面粉60g，牛奶90g。上下火130°，70分钟。做了两个

qd丑妞

不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕 

有两年没做蛋糕了，忽然想吃，家里没有低筋面粉用普通中筋面粉代替，也做的挺好，记录下来，以后参考。基本上都是原菜谱的半分量。 自制酸奶144g(刚好一瓶)，普通中筋面粉24克，玉米淀粉24克，糖35克，玉米油29克，3个鸡蛋。上火140°，下...

qd丑妞

养胃山药糕 

没加糖，加了点蔓越莓。

qd丑妞

大米发糕，米香浓郁！ 

疫情时期没有买到粘米粉，只能已经做了，为此把家里几年不用的料理机又拿出来了。280克大米泡了半天，打成浆，为把料理机清洗干净又加了点水，加酵母和少许面粉。没加糖，多加了点蔓越莓。

qd丑妞

腌脆黄瓜 

上次腌黄瓜剩下的汁又腌了萝卜，味道刚好，上次的黄瓜稍有点咸。

qd丑妞

酒酿开花大馒头 

280克自制酒酿，放冰箱一个多星期了，越放越甜，加538克中筋面粉，可能是家里干燥，面团太硬，又加了好些水。 成品馒头甜甜的，就是花开的比较随意点。

qd丑妞