秋节已至,月兔烧起来~ 原料减半,做了十只,还有一只没放豆沙馅直接用面团做了个小的,烤的火候一样那个小的就比别的有点干...面对刚出炉的十只兔子就忍不住念叨那个:“大兔子病了,二兔子瞧,三兔子买药,四兔子熬...” 人长久,共婵...
2012-09-30
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貌似是枧水用量没太控制好,转化糖浆又熬得太浓稠了化了半天,所以花纹没有刚印出来那么好看了...紫薯馅没放够糖,尝的时候还行,放一晚就显得不那么甜了... ...ma i ka. 人长久,共婵娟。
2012-09-30
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七夕佳节情人聚,不知伊人魂何居——蔓越梅玫瑰奶糕 & 树莓玫瑰布丁。 没用玫瑰酱,里面放了树莓、蔓越梅、玫瑰花茶泡软的花瓣,除了茶水外加了树莓果汁。
2012-08-23
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七夕佳节情人聚,不知伊人魂何居——蔓越梅玫瑰奶糕 & 树莓玫瑰果冻. 这个奶糕要蔓越梅达到点缀好看的效果,就先在模具中点缀几颗梅干,再倒进奶浆,点缀的哪几颗最后就会留在表面了。
2012-08-23
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馅还是像做传统派一样先炒熟搅匀比较好,否则烤的时候很难一次烤到凝固火候正好,所以又重复烤了两次,但是再重烤之后又冷藏了一夜之后味道还真是awesome!另外网格没有用纯酥皮做,是酥皮和派底多出来的面团和的。
2012-08-12
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觉得这边的提子干挺湿润的就没泡水,然后发现烤的时候它们会涨大撑裂饼干...但是上次用曼越梅干就没有问题...是因为这次提子干没有切开还是没有泡水呢...
2012-08-12
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另加了一点泡打粉,糖用的肉桂细砂糖,所以烤出来会比之前厚不少,擀的时候就要薄一些了......还记得这款怨念的饼干吗,当时总是截不到好看的图呢,这次我给自己照了一张。
2012-08-06
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