新疆灰枣洗净,泡10多分钟,上锅蒸30分钟,蒸好的枣很好去皮,顺便把枣仁捏出来(我用了两种方法去皮去仁,还有一种是加水料理机打碎的,再过筛,这种方法太麻烦),炒的时候不放糖,枣本身就很甜,没有不粘锅,铁锅烧热微微冒烟。关火,肥肉块在锅底蹭一...
09-07
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选老冬瓜去皮去瓤,插丝加少许盐腌制2小时,盐放的很少没有水洗直接去汁开炒,汁水去除的越干净炒的时间就越少,没有不粘锅,铁锅烧热微微冒烟,肥肉块把锅底蹭一遍,当不粘锅用没问题的,所有馅料都是铁锅炒的。去皮去瓤2185克冬瓜,去汁后约695克,...
09-07
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选的去芯湘莲,按卖家说的不用提前泡水直接冷水高压锅煮的,450克莲子洗净,直接放冷水电高压锅选择蹄豆档位30分钟,沥干水分后把绿芯没去干净的处理好,最好把莲子表面没处理干净的褐色皮也处理干净,不然就会像我这样成品不太美观。处理好的莲子料理机...
09-05
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