没有破壁机也要强求，终究还是被我用搅拌机做出来了。家里没有小米就直接全用的糯米，最终成品比较稠。先把糯米泡至少两个小时，然后用稍微没过米的水量微波炉中高火打4分钟，焖一会儿，一碗粘粘的糯米饭就出炉了。南瓜切小块，高火6-8分钟打熟，用勺一压...
4天前
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第一次做出这样成功的班戟! 这个方子真不错，面皮摊出来光滑不上色，操作也简单方便。我是减半做的，出了四个班戟。下次可以把奶油再打硬一些，班戟填得饱满一点。 我用平时炒菜的不粘锅也没有粘，在第一次摊之前放了一点点黄油融化后用厨房纸抹开。要注...
01-10
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用了超市现成的pizza饼皮，又找到了偷懒好办法! 这种饼皮特别软，延展性好，比我自己和的面好用多了。其它的包法和馅料都是按菜谱来的，很好吃! 要注意最开始包在里面的没涂料的饼要擀得均匀一点，薄一些，不然会变成面坨在饼中间不好熟。花椒粉和香...
2023-01-03
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卡普里风味沙拉insalata caprese/水牛芝士沙拉（布拉塔burrata可做）
简单好吃，发现法国的餐厅里面也基本是这个做法，只多加了一点青酱。图三是餐厅里的，前两张是自制
2022-04-25
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配方挺不错的，铜锣烧表面软软的，手感超好，味道也可以，没有加炼乳甜度正好。面糊和好以后我很怕泡打粉失效，还有点小疙瘩就开始摊了，好像也没影响。但一开始没有经验，先是没上色就翻了面，接着火又太大导致铜锣烧颜色过深，而且能看得出来分两勺倒面糊的...
2021-09-20
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因为懒，没有焯水，把排骨温水泡了半个小时去血水，然后按菜谱的比例加入所有调料，电压力锅炖熟（最好不要超过25分钟，炖越久越容易散架）。 再把排骨连汤汁放到锅里大火收汁。从开始炖排骨起，整个屋子就弥漫着诱人的香气。作为一个不用炒糖色，不用煸排...
2021-07-20
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懒懒也烤蛋糕
