赶在中秋当天交作业！ 团购的豆沙馅月饼出模很完美， 自制的椰蓉馅有点发胀的感觉，烘烤完成后图案就更模糊了。不知道什么原因？是椰蓉太湿的关系吗？（没有静置够半小时+） 在此，㊗️麦田大神节日快乐，阖家幸福，人月两团圆！（今天我没有躺平噢！）
2022-09-10
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口感太韧。嚼劲十足。这是中种的特点吗？ 还是我搞错了什么？ 要做外面面包店的“添加剂”口感松软面包，是否用汤种更合适？但我觉得汤种老的快。
2022-08-13
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交作业啦！！ 非常好非常好的配方！ 是我做过最柔软的面包，而且柔软状态可以keep2-3天！！ 找到了适合的配方，就可以随意切换馅料啦！#早餐•2022年3月21日#
2022-03-21
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第二次交作业！ 更加得心应手了！！ 减了10克糖，5克炼乳。 因为害怕烤的时候爆发力不够，所以二发我发到了9.5分满。😝 用的是风炉烤箱，165度15分钟+150度10分钟。
2022-03-12
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挤得有点丑，以为会塌，结果还是起来了，开心！酥皮弄得有点薄，撑起来的时候有点开裂了。 卡仕达酱要先混合好再加热，不然容易起疙瘩。这次馅料我用了卡仕达酱mix奶油，这样感觉比较轻盈一些，不喜欢太甜可以减点糖。 我用的是风炉烤箱，165度/35...
2022-02-18
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Panda熊猫
