250克左右温开水,加入5克酵母、25克白糖、1克盐,静置化开后倒入500克面粉揉匀,再加入8克猪油揉匀;整形切剂子放入有开水的蒸锅发酵半小时,发好后大火15分钟关火焖5分钟出锅。
2020-02-21
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500克面粉,250克温牛奶,20克水,20克糖,5克酵母,和面后直接整形放入蒸锅发酵,蒸锅事先放入温水,发好开火蒸,水开后13分钟,关火焖5分钟,蓬松柔软
2020-02-17
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记录下,5个鸡蛋(2个洋鸡蛋3个小土鸡蛋)加一个蛋白,40克油,40克牛奶,85克低粉,10克淀粉,65克糖(蛋黄15蛋白50),上火135下火150,60分钟烘烤
2018-11-10
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蓝莓吐司,液体部分用了一个鸡蛋和190多克的酸奶,加盖上火170下火180烤了50分钟,外皮有点硬,易掉渣。
2018-04-07
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女儿指定要巧克力滴落蛋糕做生日蛋糕,没放可可粉,73%的黑巧克力,有点苦,淋面有点稠了,整体还不错,算成功了,好方子。
2018-03-20
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