Q润香滑抹茶奶冻
抹茶粉放多了,糖少了,偏苦。
2012-08-12
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地三鲜
青椒用的中午青椒土豆丝里的,因为青椒放多了。所以混进了点土豆丝。没用高汤,直接用的水,土豆切厚了,不够入味。另外土豆量也多了些。一块大土豆配两根茄子就刚好。结果我土豆用了两个,一个盘子都装不下。
2012-07-13
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紫薯苦瓜圈
懒得摆盘了,把紫薯填到苦瓜里是考验耐性的事。
2012-07-10
芒果班戟 mango pancake
因为没有买到低筋面粉,实际是用的中筋面粉+玉米淀粉做的。(4:1的比例)第一次面皮太厚,第二次比较成功,第三次忘记加黄油到蛋奶糊中,结果做出的面皮,在锅中受热时,起泡后会爆开并留有坑,影响美观。现在还在研究怎么把皮做到好吃。
2012-06-26
香蕉松饼
香蕉没选好,不算香甜,加了果酱算是弥补一点。家里人不喜欢太甜的食品,所以一共只给了两勺糖。加入黄油的奶糊在平底锅煎时,不用放油也不会粘锅或者胡掉。如果忘记放了,也不怎么会胡但是奶糊受热起泡后会炸开,并留下泡大的坑,具体原因不知道,因为一次忘...
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