第一次尝试完全不开花，后加的酵母还一粒一粒的。第二次后加面粉75g中筋粉+25g低粉，2g酵母用少量水化开。第二次好点，差强人意吧。不懂是不是酵母加少了还是泡打粉质量问题？
2020-03-07
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用了金象面粉250h，没有牛奶，用了冰椰奶220ml，糖25g，黄油25g，盐2.5g，燕子高效酵母3g。A部分融合后，揉10分钟放冰箱松弛。夏天酵母偏多了点。发酵有点快。按步骤，烤箱上下170°，上色后盖锡箔纸，烤25分钟。菜单真的挺不错...
2018-06-04
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#早餐•2016年7月23日#ヾ(Ő∀Ő3)ノ太好惹 再尝试了第三次终于成功啦！太感谢潇潇妈老师的分享！菜单很详尽，很全面！太感谢了！面团的湿度真的很重要！发酵也很重要！揉面时我揉了半小时也没揉出完美手套膜，感觉是两三倍厚的手套膜。此外...
2016-07-23
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#早餐•2016年7月22日#没怎么起酥皮，口感偏硬点，个人更喜欢酥软点的口感，。不过相比较第一次做的已经有质的飞跃了😂。我用的是低筋粉，看到有些菜单有加高筋粉，不知道有没有区别。我的烤箱是长帝的，感觉温度较低，200度烤了快40分。
2016-07-22
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#午餐•2016年7月16日#没有加耗油，米是一半糯米一半大米。我是排骨和米炒好再放电饭煲加点水蒸的。可能加了胡萝卜有点甜，挺好吃的。午饭多吃了一碗😏
2016-07-16
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Cyumo
