虾头油里炸到酥脆,炸虾头的油滤出备用,虾头里加入少量料酒、水、中小火熬煮,加少许盐,五香粉调味,熬至半小碗汤的时候把汤滤出。另起油锅倒入炸过虾头的虾油,倒入蛋液炒至8成熟,倒入秋葵翻炒几下再倒入米饭,米饭炒散后慢慢加入虾头熬出来的汤,炒至米...
2017-06-17
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鸭腿焯水后另加一小碗水,少许料酒,大火烧开转最小火(小到看不到水在沸腾的小)焖两小时左右至鸭肉酥软。懒的炒菜就随手烫了几颗西兰花,正好摆盘~这样煮出来的肉吃起来不会柴,特别香!适合各种白切肉类~
2017-06-14
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