很方便，很快，也确实没有高时长撸的包口味好，时间的馈赠是有的，明智的选择也很重要。 记录：气孔很大，但是不均匀，二发好像有点过了，切了头尾两块吃了发现自己盐没有和匀😭 下次还是要改进一下蒸汽装置，以免再次被滋滋冰块液体给吓到，需要一个不锈钢...
2022-12-23
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😭开摆了 执迷欧包就是一个虐身虐心的过程。 这次加了蒸南瓜，粉量按照原方，本人懒于分割面团，于是产出了一个巨人包。又参考了一些欧包大牛，我的欧包发面温度太高了，它终结于高热🌝
2022-12-09
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方子做了两次，很好吃。 第一次是7:3的高低粉，减了水量； 第二次是T65粉，配方水量，图1、2； 波兰种用的T170黑麦粉。 欧包没做过几次属于经验少少的新手，机器揉面也严格控温，发酵不知到不到位，气孔不知如何算好。含水量大，整形和割包也...
2022-11-29
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没有爆头，交个作业。 家里的马苏里拉没了，只放了洋葱，洋葱给整体增加了风味，有点睛作用。 上下180度40分钟，在15分钟的时候开热风模式，最后8分钟下火加到190。
2022-08-05
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很清淡的口味，适合夏天吃的甜点。 用的桃子本身甜味很足，就在做桃露的时候减了10g糖。家里的榨汁机坏了，桃酱做成了敲出来的桃泥，内陷忘记分层铺开了，外观稍微有点不那么好看，顶层桃子装饰还是要耐心的分层铺放，一次性倒入桃子片浮起来就很难造型。
2022-08-03
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过程没有拍。 一个吐司的量，用的皇后柔风，中种十分干，冷藏隔夜基本没发起来，主面的时候忘了换算比例，把蛋液（全蛋）和炼乳全按两个的量放了，水量一下又变得非常大，十分耐心的揉面，中途没有加过粉，没想到竟然成功了…… 150度/30分钟热风模式...
2022-08-02
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这个蛋糕卷的方子真的不错，试过四个方子这个蛋糕体最绵软，做了个旋风卷，巧克力糊即使有点消泡也问题不大，正面起的时候有点开裂了就做了反卷，反面毛巾面也很漂亮。
2022-07-26
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Eloise_Ran
