荔枝肉记录下管爷教做法：梅花肉切十字花，加入盐2克，胡椒粒0.5克，料酒10克，酒糟酱10克抓匀， 酥炸粉：糯米粉20克，面粉30克，玉米淀粉40克拌匀， 把酥炸粉加入肉里，加点水抓匀，面上淋上冷油放旁边备用。 调糖醋汁：糖70克，醋50克...
9天前
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沐家儿
（江苏,镇江）
香煎猪排：猪里脊切薄片，刀背敲松，加入葱姜蒜丝，蚝油，生抽，胡椒粉，生粉和油拌匀（另还加了点白糖，原菜谱没有），腌制半个小时，中小火煎4分钟左右即可
2024-09-30
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沐家儿
（江苏,镇江）
南乳炸肉：五花肉去皮敲松些，加入葱姜一小勺盐，一勺生抽，两勺南乳汁，拌匀腌制两个小孩，挟出葱姜，加入两勺地瓜粉抓均匀粘稠状，油烧7成热放入五花肉中火两面炸五分钟，成金黄色，冷确切片#晚餐•2024年9月27日#
2024-09-27
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沐家儿
（江苏,镇江）
避风塘炒虾#午餐•2024年9月17日# 虾去头肠冼净开背，加盐腌制十五分，吸掉一些水份，加入地瓜粉抓匀，入锅煎酥，改小火，加入蒜末翻炒一会，倒入避风塘炒料翻炒一会即可出锅
2024-09-17
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沐家儿
（江苏,镇江）
