按照楼主的配方做的，在第1次发酵以后面包还是蛮蓬松的，后来我把它拿出来排了下空气，又重新二发，感觉就没有发到原来的那么大，然后做出来的面包感觉个头有点矮。不过不知道是不是我放在面包机里面烘烤时被压了的缘故。
2021-08-15
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第一次做全麦面包时将菜谱上的酸奶、椰子油和软式面包用的鲜奶、黄油和杂粮菜单替代，结果成品面包只长到桶的85分满，这次严格按照配方做的，轻松长到桶高，相当成功。就是全麦面包烤制时没有高筋面粉那种浓郁的香味。谢谢猫猫大人分享的食谱。#全麦面包🥖...
2020-12-03
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