炜炜妈_的厨房

不用折叠！可颂牛角包的傻瓜做法 

第一次做可颂牛角面包，基本成功。这个配方不错，烤出来的面包非常松软，口感也不错！美中不足是不甜不咸，补救措施是在表面刷了蜂蜜，下次还得多加些糖。

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全麦吐司 

这个方子已经做了几次啦，一般一个里边放核桃仁，一个放葡萄干，搭配着吃。口感松软，不会有全麦的干硬感。红糖做好用水提前溶解再加进去，避免一些硬块和不开。在发酵环节是放在自家烤箱中用70度加一碗热水的方法，1-1.5小时可以到8分满。烤制需要调...

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红糖麻酱糖火烧✨ 

这个配方第一次做，整体不错，根据我家烤箱情况烤制时间延长了10分钟。表面撒了白芝麻，味道不错！因为忘记放盐，所以个人感觉过甜。

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酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘） 

很多年没做蛋糕了！今天看到这个方子不错，试了一下，还不错！在原配方基础上延长了15分钟并把温度升到180度上色。感觉下次还可以整体把温度调到150度。不开裂不回弹很开心！家里可可粉没有了，用蓝莓酱凑合一下，颜色不太明显！酸奶是普通三元的，下...

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2022年06月05日 

豆沙早餐包，把90克水换成了105克牛奶，又把蛋黄分离出来的蛋清加到面里，奶香味十足，非常松软，比外边买的那种都是蜂窝掉渣的那种劣质感觉的强百倍。

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粤茶楼经典，木薯粉马拉糕（红糖+代糖） 

第一次做，完全按照配方来，只是最后一步增加了一把红枣碎。总体来说成功，Q弹，口感也不错，但表面裂开了，不够完美！想着下次用一个个硅胶小模具，应该会出来开花馒头的感觉吧！

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丹麦手撕吐司 

第二次尝试这个配方，一个鸡蛋40克所以补充20克炼乳，最后37点发酵2.5小时至八分满，温度还是有点高黄油有些化了。把两种做法做到一个450的吐司盒中，加了盖子烤制。21L烤箱有点小所以150度20分钟。自评85分吧！感觉糖可以再多10克，...

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最好吃没有之一的曲奇！ 

第N次做了，这个方子确实不错👍

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南瓜发糕 

这个方子真的不错👍！我减少了一半的糖增加了100毫升牛奶。其他完全一样，只需30分钟就发到两倍大。从买南瓜酵母粉开始到出锅一个半小时搞定！松软没凹陷！明天早餐妥妥哒！

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平底锅版煎饼果子 

周二收到工具后先后尝试了3次，今天早上终于成功啦！我家平底锅直径28厘米，但底部直径只要17厘米，比外边的小一半。反复实验发现90克面粉出3张煎饼，分量相当于外边买来的一张半。和老公2人吃正好。tips：1.锅一定要足够热，2.锅底的油必不...

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Q弹南瓜饼 

严格按照配方比例操做，各种成分都大了8折。这种南瓜基本没水，所以适当加了一点水，用了买来的豆沙馅，做了8个，基本成功，口感不错！

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自制天然苹果酱 

5个大苹果125克冰糖120克白糖一个柠檬，熬制1.5小时，出品700克成品。味道好极啦！柠檬汁必不可少！酸甜干瞬间提升了档次！

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