第一次炒的时候可能温度有点高，炒岀油了，冷了又硬又渣。加水用破壁机打了又重新炒第二次，全程小火，炒好又揉到柔软有粘性，重量是767克，方子很好，做月饼不是太甜。
2021-09-17
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家里没有红曲粉没加，葱姜蒜粉一公斤肉放了2克，加了一勺耗油，其余的都是按配方做。q弹，吃起来还有点脆的感觉，味道非常好。下次还是按这个方子做。
2020-12-27
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第一次做甜悦老师的古早蛋糕，模具是18厘米的加高模，八个蛋烤岀来好高啊。不喜欢太甜，用了80的白砂糖，甜度刚好。加了两片芝士，好吃。
2020-12-06
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配方中主面团中的糖减到30克，黄油30克，其余材料没变，用凯萨琳高筋面粉，每次都是翻倍做的，中种用冰箱隔夜冷藏发酵，早上起来做很方便快手。
2020-11-21
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肖飞燕
