参考的整形手法,豆沙是中秋节剩余的,原计划做个芝麻吐司的,中途又想起来把豆沙消耗掉,吐司用的冷藏法,一次发酵懒人必备,成品口感不错,懒也不是一无是处呀
2021-10-27
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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
第一次用猪油做蛋黄酥,果然起酥效果比较理想,蛋黄买的冷冻的,怕有腥味,清洗,上白酒,烤出油,最后放精制油浸泡一晚,还好功夫不负有心人,豆沙也是自己做的,嫌弃买的糖分太高,豆沙,猪油全都提前备好的,今天从上午八点不到忙到下午两点,大工程完成了...
2021-09-19
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方子被我小小改动,增加全麦至110克,高粉减至140克,黄油12克,一次发酵,依旧软棉不粗糙,除了长的不够高,其他都不错
2021-04-27
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#早餐•2020年4月25日# 基本参考这个方子来的,刷过几次了,就是酥皮热量太高,不适合想减肥的人
2020-04-25
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#午餐•2020年4月23日# 在家上班的日子顺带要做个简单的午饭,没放韩国大酱,没放洋葱,两勺韩国辣酱,一丢丢糖,午饭就这么混过去了
2020-04-23
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#晚餐•2020年4月23日# 奶粉没有放,减了一点糖,手工揉面,厨师机效果一般而且还要清洗收拾,不适合懒人,其他都是按照方子来的,爆头比较满意,自恋一下
2020-04-23
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#晚餐•2020年4月18日# 参考的是小四卷的方子,自己减油减糖的毛病又犯了,表面有点裂开不完美了,奶油馅只放了一克盐,十五克糖,淡奶油200克,胖从口入,不得不减
2020-04-18
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#晚餐•2020年4月14日# 原本打算做土司的,善变的我中途把它改成了麻薯软欧, 三个麻薯肉松,一个麻薯核桃蔓越莓
2020-04-14
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四年前做过一次没有镜面的芒果慕斯,今年再次试手,用的海绵蛋糕底,下次还是换回戚风,吉利丁片用了10克蛋糕体,慕斯终究不是我的菜,腻#早餐•2020年4月13日#
2020-04-13
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#早餐•2019年11月27日# 熬了披萨酱,番茄和洋葱外加一点点肉糜,鸡肉用黑胡椒腌制提前炒了控制水分,胡萝卜也翻炒过的,美好的一天从肉肉披萨🍕开始
2019-11-27
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面包蛋糕吃多了,那就换换口味改吃香菇菜包吧,借鉴这个方子稍做调整,300克中粉,八九个干香菇,小青菜若干,一块豆干,调料只有盐和糖,一共14个干干净净的素包子……
2019-11-07
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好久不做卷卷了,因为奶油让人又恨又爱,那就来一个低糖的奥利奥咸奶油卷吧,一克盐,十二克糖,200克淡奶油完美结合,就是蛋糕烤的欠了点火候,过了一晚皮都粘掉了,下次180度考25分钟试试吧
2019-10-30
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方子真的不错,保存很久终于拿出来练手了,椒盐搞不清,自己用1.8克花椒粉和2.2克盐配置的,减糖10克,出来的成品口感一级棒,馅跟疏松,做了十个,恐怕不够吃了,哈哈😄
2019-10-03
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自从用了厨师机一年还是两年来,吐司一直发不好,从来没有爆头过,真是怀疑人生啊。还好,今天居然爆头了,就指望拉丝了,哈哈😄
2018-09-25
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