水漾青荷的厨房

甜胚子 

这次燕麦米泡了几小时，高压锅快煮饭模式煮的，先敞开盖子煮了一下，然后丢了一小把糯米进去。煮后完等待几分钟后手动排气取出冲自来水至凉透。煮放的水几乎就是没过燕麦，煮完后还有一点点水没有被吸收。燕麦米全部没有破皮。 发酵24小时，前12小时盖上...

水漾青荷 （湖南,长沙）

终终终终于成功的阿达子 

开水和木薯粉，果然能成，方子太棒啦！ 我揉不了方主图示那么光滑的面团，好在做出来也不差。 揉好面团后，菜板上撒一丢丢面粉，揪个剂子搓长，然后粘点面粉在菜板上边搓边滚动，就可以搓得长长的。 这个咬劲可。一颗都可以嚼一会。#午餐•2024年7月...

水漾青荷 （湖南,长沙）

这是我吃过最好吃的格兰诺拉能量棒 

200g即食燕麦片、100g南瓜籽仁、50g油葵、80g核桃仁，这次至放了80g蜂蜜，180度10分钟、翻拌后再烤五分钟然后继续放烤箱直到冷却。 甜度刚刚好。 以后不放红糖了，虽然加了红糖颜色更漂亮，但是嫌有点甜了。 #午餐•2024年4月...

水漾青荷 （湖南,长沙）

老北京懒龙（肉龙） 

#午餐•2024年2月23日# 今天外面很冷，零下一度哦！酵母放少了的面粉也因着气温原因最终也没涨起来多少，于是是死面口感的，但是这不加黄豆酱的酱肉味道还是不错的。 谢谢方主的好方子！

水漾青荷 （湖南,长沙）

自制南瓜干～原滋原味、软糯香甜有嚼劲 

做了很久了，只是因为有股南瓜味，一直不太喜欢的那种南瓜味，所以很少吃，所以还有大半盒在这。 没蒸之前那个南瓜色好漂亮，黄橙橙的，蒸完之后很软烂，晒晒就有韧劲了。我这晒得比较干，耐储存一点。

水漾青荷 （湖南,长沙）

淄博烧烤小饼，柔软又劲道。 

有点对不住方主大大，我这个饼做糊了。 其实仔细看了菜谱的，不放油扔锅里盖上盖，因为怕火不够大，就把火开得比饼的外圈还大，另外没有把握好擀饼皮时那个手粉的量，手粉有点撒多了，所以手粉掉落锅里…于是更糊了。 不死心，很快还要再做试试。方子是好方...

水漾青荷 （湖南,长沙）

自制卤水 

按配方配好拿去给朋友的。很好的方子。 需要补充肉蔻和草果了。 不知道这样配方下的卤水卤完几次之后再怎么补充香料？据说卤个三四次就不太香了#晚餐•2023年12月20日#

水漾青荷 （湖南,长沙）

早餐水煮荷包蛋 

来吧，方主大大的同款荷包蛋！方子棒棒哒呦！#早餐•2023年11月7日#

水漾青荷 （湖南,长沙）

煲仔饭二十分钟快手零失败 

胆肥，很久不做之后，直接上鱼片焖煲仔饭了。 土豆胡萝卜红椒丝，另外半斤鱼片，大概揭盖的时间长次数多了，鱼片是浆过的又有点太湿，盖的菜又太多、焖着饭呢又开盖放了两次青酱椒…几个因素叠加有点把米饭给塌着了，土豆没有熟得特别好。 下次还是要利索点...

水漾青荷 （湖南,长沙）

新鲜白果(银杏果)储存方法 

那些掉地上的银杏果，外皮一挤就轻松出核（银杏果肉有银杏酸，挤的时候记得带手套）。把核细细抓，尽量去除那巨臭的果肉，然后趁着好太阳晒晒。 白色外壳是我用牙嗑开的。经过太阳晒，外壳轻松咬开。 水煮15分钟太久了，或者方主是连同煮水的时间也算上了...

水漾青荷 （湖南,长沙）

自制卤水 

常用香料按方子来，不常用也不清楚香料名称与其特征的就酌情减量，出来一锅好卤水。 这是我目前为止我卤菜卤得最好的一次。卤水先卤的五花大块肉，新鲜卤水加到米粉里，做了一碗卤粉，那味道没谁了，之后卤了鸭翅和鸡爪，都好吃。#下午茶•2023年10...

水漾青荷 （湖南,长沙）

早餐水煮荷包蛋 

在煮汤圆的过程中把荷包蛋给弄破了，不然会是一个多么完美的蛋蛋～ 好方子～ 至于你是要吃甜的还是咸的，就由你自己做主lo～我是煮的汤圆加了灰枣和枸杞，放了丢丢换罐子涮罐子壁残留的糖桂花 呃…今年的糖桂花有点玄，因为赶着要出门看烟花、又怕等第二...

水漾青荷 （湖南,长沙）