三刷 存档 250g新良全麦+250g王后硬红高筋+6g玫瑰盐屑+5g燕子干酵母+370g水。发酵2倍。烘焙纸垫底（终于不会扔歪了！）上下火230摄氏度，15min带盖+15min开盖+5min盖锡纸。表面硬壳、颜色到位。暂时不调整了。
2021-04-06
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翻车记录 1⃣️烤箱上火实际温度估计高了20摄氏度，下次拿个温度计测一下。2⃣️换了新打蛋器，高档极其猛烈，与中档差别巨大，蛋白一下子打到硬性发泡了。
2021-03-28
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我家烤箱的可露丽稳定配方 存档 烤箱存在问题：1.疑似上火偏高；2.右侧深处温度偏低。 此次稳定配方： 1.用具及配料：学厨12连模具，黄天鹅可生食鸡蛋，王后软白，光明优倍，Taylor Colledge香草膏，Havana Club黑朗姆...
2021-02-25
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lunartutu
