海盐卷 8个配方(70g/个) 高筋粉:290g 奶粉:15g 烫种:（水50,糖5.盐0.5,烧开➕高筋粉25冷藏） 牛奶:86g 水:57g 黄油:23g 鲜酵母:9g 盐:6g 糖:30g 有盐黄油:24g 芝麻适量 200度1...
09-24
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提拉米苏咖啡巴斯克6寸 咖啡巴斯克: 奶油奶酪250g零 糖60g 鸡蛋2颗 淡奶油160g 咖啡液20g 低筋面粉10g 烤箱中下层220°，30分钟 提拉米苏糊: 无菌蛋黄1颗 糖 30g 马斯卡彭110g 淡奶油160g 咖啡酒5...
09-10
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拿铁吐司 吐司粉 500克 鲜酵母18克 奶粉 20克 砂糖 50克 炼乳12克 盐 7克 拿铁 320克 黄油 30克 155/180二十五分钟
09-09
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黄金月饼3个 🥮饼皮： 鸡蛋：3个 白糖：50克 蜂蜜：60克 低筋面粉：350克 奶粉：25克 胡萝卜粉：20克 黄油：70克 麻薯： 牛奶140克➕白糖15克➕糯米粉75克➕玉米淀粉10克➕黄油10克 芋泥： 荔浦芋头500克➕炼乳...
09-05
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「鲜奶牧场吐司」 高筋粉500g 糖 80g 炼乳12克 鲜酵母16g 盐8克 鸡蛋1个 牛奶 330g 黄油50g 155/180二十五分钟（黑盒#早餐•2024年8月29日# ）
08-29
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波兰种奶酪吐司波兰种 高筋粉:150g,清水:150g，鲜酵母:6g 主面团 高筋粉 350g 细砂糖:50g 盐:6g， 鲜酵母:12g 炼乳:50g, 全蛋液:35g 水:110g 黄油:28g 奶油奶酪100g 上火155度，下火18...
08-16
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金金JZ
