不知道方子中的酒起什么作用，刚烤好的时候切开，有酒味，这是冷却后掰开的样子，酒味淡了些。时间越长会不会越淡呢？冻在冰箱，等过节时吃。不知能不能冻？不行就回下炉吧。有知道的大师请告诉我哦。谢谢啦！
2015-09-14
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按照此方伍仁配比，做了酥皮月饼，因没买蜂蜜，用等量白糖代替，同时将方子中油增加10g，糯粉增加10g，凉白开增加20g，才容易揉成团，不然太干了，团不起来。皮馅比3:5，皮显薄，建议4:6好些。
2015-09-12
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第一次做月饼，很成功，谢楼主！水油皮的水量需减少，油酥配比正常，本次做的五仁馅，皮馅按3:5配的，皮薄馅多，下次得把配比改一下，估计改成4：6正好。下次尝试用这种做酥皮的方法做烧饼。
2015-09-12
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竹子hf
