绿竹坊的厨房

油酥糖馅饼 

大小切的不均匀，用另一个方子调的馅。

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快手香蕉饼 

很久之前做了一次失败了，很久没再做，今天终于做成了，糖放了20克就可以，比较甜了。

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香蕉牛奶鸡蛋饼 

确定是100克面粉，不是10克？为什么第一部面粉加了鸡蛋是这个样子？做出来的面饼也厚厚的。

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玉米油版一次性发酵吐司 

出膜问题，现在轻松解决。这个配方已经做了很多次了，很不错的方，自己稍微调整。之前用新良面包粉3.8一斤和9.8一公斤的，做了几个方子的，包括这个方子，能出膜，但不是大片。后来把这个液体量按照配方增加了两三克左右（两倍的方子份量，我用40克玉...

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蔓越莓优格小面包块 

不是很理想。今天这个配方揉面出膜不错，揉完了还挺粘手，如果做土司或者甜面包的话，效果应该不错。但是烤完里面组织不像常规面包那么软，大概是切小了的缘故，有点干了。糖放了配方25克的量，没刷蜂蜜那些东西，所以不分层。以后还是不要表面刷鸡蛋液了，...

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芝麻酱糖饼 

开始放红糖了，突然想起来还有个孕妇和不能吃太多糖的，于是红糖分量少放了一半。做出来甜度刚好，还是稍有点甜。芝麻酱搅拌时候很香，做成饼就没这么香了。

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懒人版糖醋排骨 

中秋晚餐，不知道是哪个环节出问题，还是因为吃的时候有点凉了，肉有点硬。味道还行。

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照烧杏鲍菇 

中秋节晚饭。小朋友玩手机发现的菜，非得吃，今天去买了材料做的。挺好。

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港式吐司 

刚出炉。500克面粉，两个鸡蛋加牛奶到300克多点，这次减了液体量，因为上次太黏手。之前做了两次一次发酵的，真省事，索性这次也一次发酵。厨师机揉的，每次都是出膜了，但不是能把整个手套过来的大膜。这次鸡蛋加的多，165度，53分钟，感觉这颜色...

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莲蓉蛋黄月饼（君之配方） 

这是幼儿园做月饼，月饼皮用的君之配方，买的现成馅料，家长和小朋友一起做的。50克的，30克馅，20克皮。昨天做的，今天吃，很好，软，比外面糕点店买的硬邦邦的强多了。

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【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做 

幼儿园要做月饼，正好先用这个实验下新模具。做了20个小的，8个大的。放的玉米油。感觉口感稍微有点硬，不像外面买的那样。是玉米油的关系？还是没有外面那些蓬松剂或者小苏打放的多？味道好。

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快手炒面 

#晚餐•2016年9月9日#没有香肠，用生培根炒的。有点咸了。面条机现压面条。水煮面条时候，故意多煮了会儿，但是还不够，后面炒的时间也不短，但是中间芯是白的。

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