丑是丑，味道竟然还不错？！奶酥配方点赞，虽然还是很难掌握，一不小心就一团稀碎…芝麻馅是瞎霍霍家里的黑芝麻核桃粉➕黄油➕奶粉➕炼乳，小孩简直要空口给我吃光光…手揉面团很成功，应该没有过发，也很扎实好吃：高粉360g➕低粉（全麦粉）40g➕冰水...
08-04
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自制葡萄干种（面粉、液1:1）高粉、水、盐按方比例。发酵➕折叠三次，最后一次发酵后，因为面团太软，未整形直接入铸铁锅烤制。成品很丑却很好吃！内部软弹，外脆。下次减水继续！ PS.葡萄干种提前一晚拿出室温（18度左右）回温。
2022-05-03
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第一次尝试吐司。机器不给力，最后还是上手揉了…不知道是不是放了炼乳，揉了好久都还是很粘手…稍放置15min后继续揉，最后终于出膜。虽然不是手套膜，但烤出来也还不错！没有想象中的湿软，但是小兄弟觉得很好吃（说像小时候吃的老式面包🤨）下次或许可...
2022-05-02
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墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】
两根大香蕉、45g黄油、50g红糖，2个鸡蛋、100g低筋粉、100g燕麦、5g泡打粉，180度接近35min左右。味道很赞！
2022-04-18
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-菜籽儿
