玉米淀粉24 中粉96 糖 面粉里20+蛋白里10 蛋白加了几滴柠檬。下次可以打差不多的时候加点玉米淀粉，更稳定。 热热的好吃，嫩嫩的。 凉了有点点Q，不是蛋糕那种松软。 今天试了泡打粉版和打蛋白版，更喜欢打蛋白的，更细腻。泡打粉的更...
2022-12-23
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玉米淀粉20中粉80 黄油换成玉米油20 糖25。下次20也够了。 用wmf厚锅。小米电磁炉25煎。煎完放冷布降温。 热着吃挺好吃的。凉了再评论，特地留一片凉。
2022-12-23
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400g板栗仁，高压锅40分钟。熟了以后留了7-8颗装饰。其他的各种办法捣碎。（如果要做蛋糕。别偷懒，用破壁机）可以板栗加淡奶油放破壁机 10g水+125g白糖 煮成焦糖。加入黄油10g。加入板栗泥（太干可以加点淡奶油） 煮成想要的状...
2022-12-11
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借用配方记录一下。 粉水比例大概是40%左右。 500粉，用了200的水或者果蔬汁。没用鸡蛋。加鸡蛋可能可以200多一点点。 这样压面机不会黏。压成片后叠起来有点黏。应该没关系。
2022-12-05
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用了胡萝卜洋葱香肠 料理机切碎碎 加 鸡蛋 葱 盐 搅拌均匀。加了2勺玉米淀粉。 不怎么成型，可能淀粉不够。不过不要紧 放锅里煎成一片后，翻面。其中一半加上芝士，另一半折叠。 翻面至芝士融化 开吃！！
2022-04-23
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鸡蛋3个 分蛋打开 这次糖加了40下次30或者25就行 30玉米淀粉70普通面粉 中间两层烤 160度20分钟（15分钟的时候换一下层）
2021-05-29
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小猪，_i2ev
