复刻英国女王私人御厨的经典司康：加映Cream Tea 经典吃法 & 如何做出松软內里、酥脆边缘的司康&司康佐醬製作
交作业 谢谢老师辛苦录制的教学视频，非常详细，好吃😋下次配上德文郡奶油尝尝。请教老师，视频里说的烤到一半时翻边，是拿出来烤盘换一边放进去，还是饼干上下翻个面呢？
2021-04-19
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完熟牛油果蛋糕～谢谢老师分享的食谱，用牛油果替代了香蕉，出来成品很湿润，内里像芝士蛋糕的结构，单片不容易拿起来。不知道是不是因为牛油果的关系（本身油脂很多）老师给出配方黄油没有减量，烤箱实测温度180-185烘烤30分钟。下次用香蕉再做。#...
2021-04-16
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交作业：今天烤箱实际温度155度，进炉到出炉共50分钟，从最高点回落到出炉大概15分钟。上火155度没有大爆头，比较正常的蓬松开裂回落。图片1烤50分钟准备出炉的时候；图片2倒扣晾凉3小时后准备脱模，表面有凹陷回缩；图片3切开看内心，最上面...
2021-04-05
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谢谢老师辛苦翻译的配方。不知道是因为用电动打蛋器搅拌芝士奶酪和黄油太过了，还是在温热的时候就放进冰箱冷藏，里面组织太湿了，不紧实。下次用手动搅拌看是什么样子，虽然组织不紧实 ，但味道蛮不错的。
2021-03-31
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烤到190度30分钟时，感觉表面的油脂还在沸腾，并且中间有一个小洞。后面延长了烘烤时间，烤过头感觉外壳太硬了 下次严格执行30分钟看看效果
2021-03-15
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美国名店最受欢迎的酥皮软心布朗尼配方：软糖口感，酥皮脆壳Fudgy Brownies
按照老师的方子，味道真不错。模具戚风蛋糕圆模，比较厚180度20分钟感觉没烤熟，又再烤了8分钟。#早餐•2021年3月13日#
2021-03-13
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泉水_Jane
