用的葡萄干捕捉的酵种，中途有事，就把发好的面团拿到了比较凉的地方放了约一小时，面团塌的不太好看了。赶紧上烤箱，用的是家里的砂锅，没问题啊，盖盖子15分钟再开盖25分钟，颜色好了加盖锡纸。成品美丽。新买的藤编发酵篮子，花纹真好看啊！
2023-02-26
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不知道为什么最近烤箱的脾气不稳定，150度30分钟竟然黑顶了，又做了第二个，调到大概140.35分钟左右，中午成功。发酵还是要彻底滑不动盖子才能出直角，九分满不行。感谢这个方子，冬天基本上不沾面包机，多一克粉，就不用在面包机旁边盯着了，面包...
2018-12-31
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没有撑出手套膜，好像因为不会，手感猜的到扩展了，还真的成功了。还有一点感触:以前只靠面包机活不出扩展，这次留了个心眼，全程半小时在上边看着，一出现面太软粘在搅拌棒上就拉开，顺便一小小捏面粉帮助润滑搅拌棒，这样感觉才充分使用了面包机的和面功能...
2018-04-07
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小灰兔
