杏子一粒的厨房

Q版马拉糕 

记录下，原方的2/3的量，红糖50g，代糖60g，甜度适合我家人口味。好吃的，不过感觉还是不够韧，可以根据个人口味再把部分面粉替换成木薯粉，下次试试。

杏子一粒

红糖发糕（成功率百分之百！） 

隔三差五就要做，刚出锅的时候最好吃，马上吃掉半个。 记录一下：20cm直径矮盘用250g面粉，其它按比例减少，除了鸡蛋依然是两个（总液体量按比例减少）、糖是原方的一半（其中一半代糖一半红糖），内部加点红枣粒，甜味基本来自红枣，适合我家人的口...

杏子一粒

煎一块好牛排，你需要知道的一切 

这一篇太棒了吧！！虽然我没有温度计，但也不怕做老了，厚度够就靠按压判断，非常嫩～

杏子一粒

日式红豆包 

想要皮薄一点结果压吐了，还偏偏是上色最好的两个，算了反正不影响吃，确实很软，大半夜忍不住吃了一个。（没加低筋面粉，211g面粉加130g水，糖10g，奶粉15g，分了九个面团；豆沙部分300g红豆60g糖，下次50g够了，豆沙没用完，下次记...

杏子一粒

舒芙蕾松饼 

头几个没等够时间就翻面，下次知道了，颜色深点也没关系，会比较好翻面。5g糖，对我来说也够甜了。30g低筋粉，25g脱脂牛奶，5g色拉油。

杏子一粒

自制鸡肉丸（鸡胸脯终于有了好吃法） 

好吃

杏子一粒

2017年08月13日 

又是一枚超级软妹，比上次长得高，应该可以更高的，赶时间。500g金牌全麦分，60g谷朊粉，360g乳清，80g水，5g酵母，15g红糖，10g橄榄油，5g盐。乳清和谷朊粉帮大忙了，很好吃，半个月做一次。

杏子一粒

2017年07月22日 

必须记录一下！！用的相同牌子的全麦粉和谷朊粉（两倍用量），乳清130g，水320g，橄榄油10g，红糖16g，盐5g，酵母5g。手揉的加完水感觉液体加多了，抱着必死的决心必须揉下来，多加了10g全麦粉。手揉是潇潇妈的方法。一发完整形的时候就...

杏子一粒

蚝油煎鸡胸肉（真的只要腌了就炒鸡嫩！（新增微波式 

腌了六个小时，嫩到飞起！！！以前吃的都是假鸡胸肉吧

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金大旺的清淡全麦吐司 

30%全麦的中间能那么软我已经心满意足了，下次试着提高到40%。

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金大旺的清淡全麦吐司 

不知道大家加的是全麦粉还是全麦面包粉，我用的全麦粉可以明显看到大颗麦麸的。50%全麦粉和30%的区别，30%的一个小时已经发到满模了，鬼使神差非要拿出来拍照留个纪念，一不小心太粗暴把气体震跑了，又重新发了20分钟。自从喝了一整天白粥之后，我...

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自制蜜红豆 

重新做了一锅

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