酱烧茄子： 1、茄子尽量切细条，撒点油。 2、空气炸锅，150度，10—15分钟，微微发焦发软。 3、多放些油翻炒。一勺生抽，一勺耗油，半勺糖。
29天前
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简易焖排骨（400克） 1、焯水 2、炒：放油、几粒冰糖炒化，倒入排骨不停翻炒，加料（葱、姜、八角、香叶、花椒，2粒冰糖、1勺料酒），生抽2勺半，老抽半勺，翻炒， 3、焖：倒入足量足量的开水，焖35分钟 4、加配菜：倒入胡萝卜、半勺盐，焖1...
07-19
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小炒黄牛肉 1、腌牛肉：放两勺油、一勺蚝油、一点白胡椒粉，一点淀粉抓匀，再放一点油锁水。腌15分钟。（牛肉不要过水） 2、备料：准备6个蒜，姜粒，小米辣（娃不能吃辣我就没放黄泡椒） 2、爆炒牛肉：锅烧很热很热，下油（很多油），油温很热时，倒...
05-10
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牛肉炖胡萝卜（一斤牛肉） 1、浸泡：泡30分钟出血水； 2、焯：冷水下锅炒5分钟； 3、炒：（先炒点洋葱捞起备用）。放葱姜、牛肉炒至变色，再放料酒1勺、老抽1勺、生抽4勺、糖1小勺、五香粉1小勺、几片香叶、几粒蒜。 3、炖：加开水，小炖45...
04-23
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烤板栗 1、洗干净，切口，（注意别切到手） 2、冷水下锅，水开煮10分钟，焖10分钟， 3、用蜂蜜油水浸泡 4、烤箱：180度，18分钟，温度不要太高
2023-12-09
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蒸蛋羹： 1、温开水的比例：1：2（水略多些）； 2、蛋液充分搅拌，放点盐，过筛两次； 3、盖上锡纸（或保鲜膜），扎几个小孔； 4、水开上锅，蒸8分钟（一个鸡蛋不要超过8分钟，2个鸡蛋10分钟），焖3分钟 5、点上蒸鱼豉油和香油
2023-11-15
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炖粉丝娃娃菜 1、娃娃菜：切分白色菜杆、绿色菜叶， 2、细粉丝：温水泡10分钟即可， 3、切葱、蒜，下锅翻炒白色菜杆，加1勺半盐，一勺生抽、半勺蚝油、半勺糖，炒软， 4、倒水，倒粉丝，开始炖， 5、起锅放一勺鸡精，
2023-09-20
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啤酒烧排骨： 1、排骨（400g）焯水：放一点料酒、葱姜、小火烧开，撇去浮沫； 2、炒排骨：1）放油、姜、蒜（蒜多放），2）下排骨，不停翻炒5分钟，炒至排骨微微有点黄，3）放生抽两勺半、老抽半勺、蚝油半勺、糖两小勺继续翻炒均匀； 3、加啤酒...
2023-09-16
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土豆炖鸡块： 1、浸泡鸡块：淡盐水浸泡30分钟去血水， 2、腌鸡块：料酒1勺、生抽1勺、半勺盐、白胡椒粉，腌20分钟，擦干水分， 3、炒鸡块：重点是不停翻炒，直到水分炒干，鸡肉收紧， 4、炖鸡块：倒入没过鸡块的温水、1勺半生抽、半勺老抽、半...
2023-09-12
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娜_mupw
