记录一下第一次试验：用的五香茶叶蛋调料，加了生抽、老抽、盐、糖、鸡精。先把各种调料加水煮大约十分钟，再把鸡蛋洗净放进去煮五分钟，不关火，把鸡蛋拿出来敲碎蛋壳再放进去继续煮一分钟，关火，加盖，闷。静待数小时后检验成果。#早餐•2024年3月2...
03-24
4 2
有一半没发好，下次不能用双层蒸锅发酵。这次包了20个小包子。 记录一下自己的用量： *面团部分：300克面（加了一点点奶粉），3克酵母，1.8克糖，150克水； *肉馅部分：360克牛肉（牛肉还是发柴，太瘦，下次换五花肉）。两勺老抽（一勺就...
2023-12-17
1 0
摩飞空气炸锅：第1次•冰箱冷冻的蛋挞皮，冷藏化开的蛋挞液，直接放入不预热，180度13分钟。 因为感觉蛋挞皮颜色不够好，又增加了180度2分钟。 下次直接尝试180度15分钟。
2023-06-05
3 2
芳儿_50ck
