记录一下第一次试验：用的五香茶叶蛋调料，加了生抽、老抽、盐、糖、鸡精。先把各种调料加水煮大约十分钟，再把鸡蛋洗净放进去煮五分钟，不关火，把鸡蛋拿出来敲碎蛋壳再放进去继续煮一分钟，关火，加盖，闷。静待数小时后检验成果。#早餐•2024年3月2...
2024-03-24
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有一半没发好，下次不能用双层蒸锅发酵。这次包了20个小包子。 记录一下自己的用量： *面团部分：300克面（加了一点点奶粉），3克酵母，1.8克糖，150克水； *肉馅部分：360克牛肉（牛肉还是发柴，太瘦，下次换五花肉）。两勺老抽（一勺就...
2023-12-17
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芳儿_50ck
