买的现成蜜红豆。含水量大点，用厨师机揉面，不然很沾手。上面的椰蓉酱用了方子一半的糖，挤椰蓉酱的时候可以转圈单个挤，再用勺子抹匀，这次挤得不好。180度30分钟，大概15分钟，覆盖锡纸。
2021-06-24
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孙哈哈的实验室
（陕西,西安）
大热天，过筛绿豆馅，油酥减掉20g油，200g绿豆蒸出450g的馅，每个25g馅儿，还剩一些，成品不甜，有点点干噎人，酥皮的东西都挺耗时的，尝试一次就好。
2021-06-11
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孙哈哈的实验室
（陕西,西安）
ins风圣诞节雪花豆沙面包---错过了夏天的风秋天的雨 不能再错过冬天的雪花
白燕面粉，用的水，减了10g，还是很粘手，不能擀，全靠手捏的。用的油豆沙，不好抹，用油纸擀开放上去的。过程有点艰辛，成品还可以
2021-05-31
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孙哈哈的实验室
（陕西,西安）
麻薯10g，蛋黄半个，加豆沙一共30g，包不住，买的豆沙不够用，将就混合在一起，很酥，味道不错，下次按方子再来一次。150度，30min。
2020-10-03
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孙哈哈的实验室
（陕西,西安）
700g坚果和果干，500g莲蓉馅略干一些，下次试试两者1:1。 中粉424g 糖浆280g 枧水8g 油100g 皮20g，馅30g 入炉前喷水 180度5分钟，刷蛋黄水 再烤12-15分钟左右，观察上色
2020-10-03
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孙哈哈的实验室
（陕西,西安）
