宵夜•2024年12月21日
#宵夜•2024年12月21日# 解腻套餐——油柑汁。冬至前后的甜油柑真的是甜的,用盐洗了一下,再加饮用水打成汁过滤出来,我觉得有点点涩又加了半只柠檬汁,盐能更好地提出回甘的味道,一顿干掉了一大壶。
昨天 23:07
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#宵夜•2024年12月21日# 我们这边的冬至,既不吃饺子,也不吃汤圆,吃煮汤籺。用糯米团子包着炒好的肉馅,再用鸡汤煮熟,这是童年的味道。
昨天 23:01
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晚餐•2024年12月18日
#晚餐•2024年12月18日# 浓浓的猪尾汤。放了点花胶,家里的狗竟然不吃花胶,好奇怪哦。我以为它啥啥都吃呢。
4天前
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下午茶•2024年12月17日
#下午茶•2024年12月17日# 我们老家过年例,或者说想吃点解腻的菜,总有一道生蒜拌酸菜,或者生葱拌酸菜,味道直冲天灵盖,超上头。这大概就是我去到东北啃得下大葱或者洋葱的基础吧,虽做法不同,最后殊途同归,都是吃完口气上头一整天😄😄😄
5天前
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午餐•2024年12月17日
#午餐•2024年12月17日# 降温呐~每年冬天应有的仪式感。今年尝试做清汤羊,自己做的就是鲜呐,丝毫不输外面。用料充足,入口鲜甜。
下午茶•2024年9月7日
#下午茶•2024年9月7日# 家乡的毛薯,这个东西本身没什么味道的,就是超级粉面,用片糖加少许的水一起煮,煮熟后收汁,薯就有了味道。这都是童年的味道😊
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午餐•2024年8月20日
#午餐•2024年8月20日# 没吃出什么味道来。山猪🐷
08-20
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贵州酸汤
#贵州酸汤# 在贵州的时候,大家伙都没吃习惯,我独独在路边给酸汤牛肉抓住了味蕾,起了想复刻的心,试了几种酸汤,个人最喜欢这个玉梦的,酸辣中还带着点浓稠,我不用放辣椒辣度已经够了,煮牛肉嘎嘎好吃。比外面的更嫩滑。
#午餐•2024年8月20日# 吃了一次铁锅炖大鹅,锅边贴的饼子服务员铲的时候掉桌上了,她就当着我的面捡了起来……我……我一下子失去了拍照的欲望,又是踩坑的一天。这不是我心目中的东北菜,冬天一定要去当地吃正宗的。
晚餐•2024年8月11日
#晚餐•2024年8月11日# 新疆手抓羊肉饭,网购的黄萝卜,邮了整整6天才到我手上,挺甜的。 在外面点的手抓饭太硬了,我心目中的羊肉饭应该是有软硬适中且有点湿润度的,奈斯~
08-11
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#晚餐•2024年8月11日# 信宜杨桃鸭,酸酸甜甜的,没来得及拍照已经给吃掉一半了,对于我来说,鸭这个食材,怎么做都好吃的。
潮州
#潮州# 清汤牛肉火锅,汤很鲜甜,调料也很简单,应该很好复刻。有好几盘肉上来的时候是冻的,可能是人太多了切不过来所以备一部分参杂着上吧,总体来说还是不错的。 仅相隔40公里,潮州城的物价相对汕头便宜很多,一个古朴,一个现代,同样很多好各种各...
08-08
地胆头蒸青头鸭
(茂名)高州猪脚醋