方子不错， 230度13分钟后，上烤架5分钟，翻面再5分钟，整个都是酥脆的。我做了55克的剂子，1斤羊肉总共19个。
07-13
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方子不错，甜度合适，做了双重巧克力和酒渍樱桃的，一半的粉量+8颗樱桃+10克糖，适合不喜欢太甜口的。巧克力饼底里还加了肉桂粉和40克左右扁桃仁粉，太香了。 包好后冷冻定型15分钟再烤，就不会吐瘫了。
06-30
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到底是啊呜师傅的方子，含水量大的好处是面包体很松软，只是100克的面团对于杯子来说还是多了些，一不当心就发过头耷拉下来了😂目测可能装80克左右会漂亮些。
05-01
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来交作业，中粉换成了全麦粉，加入油浸小番茄的恰巴塔香是香的来，最后发酵时候开始烤石板30分钟，230度大白鲸20分钟，上色就可以了。
2023-10-15
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方子不错，为了消耗巧克力，把蜂蜜橄榄油换成了30克巧克力，面包体本身不太甜，但是一把巧克力豆一把核桃超满足。做了双倍量8个。
2023-09-03
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用了纯糜子面（但是烫面了），加了酵母，发酵略有酒味（但是不像包子会长大一倍，它就没大多少），之后也揉匀了小苏打，没觉得太难包啊，只是为啥不开裂？而且成品还有点粘。有点不好意思交作业😥自己分析了下，求楼主解答: 1，是不是和包子不同，包好不需...
2023-08-25
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就免揉来说不错了，很松软，下次试试水合法，第一天水合，第二天晚上加酵母水折叠（可能就不会太粘手了），次日早上整形后冷藏二发，下班回来回温直接烤。虽然时间长，但是利用碎片时间不费手就很完美了。mark。
2023-06-08
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小羊羊_yyy
