Qiaofay的厨房

椰蓉奶香曲奇 

好久没动烤箱了，新年第一天终于又开始烘培了，椰蓉曲奇试试手，顺便也消耗下快过期的库存。方子里糖和糖粉量没动，其他1.5倍，感觉还是有点甜了，其他还好，烤了25块。#午餐•2021年1月1日#

Qiaofay （北京,朝阳）

奶油泡芙 Profiterole 

一批的量能挤出15个，210度预热，190度烤了有40min才上色，中间空心，但感觉还是有点沉，下次要把预热温度再提高点儿试试。配yanyan姐的卡仕达酱方子大概半批就够了，味道还行，更爱吃热泡芙配凉卡仕达酱，所以吃前又把泡芙热了一下才挤的...

Qiaofay （北京,朝阳）

香草卡士达酱 Custard 

原方没调，热着吃有点甜了，凉着吃还好，下次可以减10g糖试试。话说这小火慢熬的时间比想象的短，一会儿就觉得打蛋器搅拌有阻力了。 #晚餐•2017年12月25日#

Qiaofay （北京,朝阳）

水芹菜炒香干 

第一次买水芹菜，用素板鸭豆干炒的，容易塞牙，不太爱吃 #晚餐•2017年12月24日#

Qiaofay （北京,朝阳）

全麦面包（柏翠面包机版） 

原方无调整，白嘴也好吃 #早餐•2017年12月23日#

Qiaofay （北京,朝阳）

超级容易的圣诞节姜饼屋（普通版） 

只用了玻璃窗的方子，如果做单色玻璃5块糖就够了。另外下次再做为了透光效果更好需要把门框的饼干多开一个门洞 #晚餐•2017年12月20日#

Qiaofay （北京,朝阳）

堂妈教你做巧克力转印蛋糕 

做了个3蛋的巧克力蛋糕胚，巧克力围边大概用了一把半的巧克力豆，具体也没称，手残也不知道怎么量的尺寸，围上以后高好多，只好手动掰到合适高度，看上去到也是挺自然的。另外围边挤好以后等了半个钟头也不干，只好软软的围上去，围的也不是很服帖，冷藏以后...

Qiaofay （北京,朝阳）

2017年11月30日 

之前早就做的，一直没来交作业，画的长颈鹿花纹太粗了，烤好以后变奶牛，味道还是不错的 #午餐•2017年11月30日#

Qiaofay （北京,朝阳）

家常酱香肉饼 Minced Pork Pancake 

做的不太成功，肉馅儿买的太瘦，剂子又揪小了，皮擀的太薄，最后烙了9个，面团剩了大概2/5，烙的每面3min，翻面以后皮就破了，汁水全跑出来了，吃着有点咸了，需要配粥吃 #晚餐•2017年11月28日#

Qiaofay （北京,朝阳）

西红柿炒茄丝 

一个圆茄子，一小个西红柿，4瓣蒜，腌茄丝的时候放了两勺盐，起锅尝了尝味道，又加了小半勺盐。怎么说呢，感觉味道有点怪，吃不惯 #晚餐•2017年11月27日#

Qiaofay （北京,朝阳）

榴莲威化蛋糕【曼食慢语】 

京东订的榴莲威化没到，随便糊了个简版的，蛋糕体的砂糖只放了40g，味道刚好。奶油和奶酪用的原方量，感觉太多了，抹了挺厚的夹层和表面还富裕了将近2/5吧，下次榴莲用量不变，其他减量1/3应该就够了。 #晚餐•2017年11月25日#

Qiaofay （北京,朝阳）

洋葱爆肥牛 

半斤肥牛，半颗白洋葱，忘记放孜然粉了，也没有香菜段、鸡精，依旧很好吃 #晚餐•2017年11月25日#

Qiaofay （北京,朝阳）