超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕!!
自制奶油做出来的和成品奶油做出来没差别!
07-10
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07-07
牛奶和黄油自制淡奶油(乳脂含量35.5%)
一个蛋头打的比较慢,4分钟以上才不再流动
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法式焦糖布丁Creme Brulee
1.5倍,5个小碗,150度,≥40分钟
2023-04-03
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玫瑰鲜花饼,快手烫面法免出膜版,超级香酥!
馅料:一瓶500g玫瑰酱➕方子的2倍 油皮、油酥猪油等量替换,油皮用猪油不融化直接开水烫,用方子的3倍 成品31个
2023-01-23
蔓越莓饼干
2倍量,一个模具多点,上下两层一炉出锅,刚好。糖一定一定要减量,太甜了
2023-01-20
黑芝麻汤圆
180g熟花生➕100g熟黑芝麻➕100g糖➕50-60黄油,成馅料一碗。 180g糯米。
2022-12-11
手撕包菜(米饭杀手系列二)
好吃好吃!菜好吃,鸡蛋好吃,鸡蛋已被孩子抢光
老面包
应该低温150-160,很容易出手套膜,软甜,只是不是我记忆中筋道的老面包
2022-11-18
二人食·番茄肥牛卷
加了个番茄,一小袋新疆番茄酱,更营养美味
2022-11-16
自制日本豆腐
得减少豆浆量,按原方做出来太太太嫩了,脱模即碎
2022-11-13
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零失败的山楂雪球
要点:1,山楂控干水。2,糖水比例2:1。3,全程小火,不断搅拌(糖葫芦是不搅拌)。4,准备一盆水,熬到浓密小泡,糖放水里粘性很大。放办勺白醋,立马关火。我是马上放山楂,一直翻拌,这样均匀,凉了就粘不上糖了。别的方子说可以稍微等下放山楂
2022-11-10
排骨花卷焖锅
加热水炖排骨40分钟,放菜炖10分钟,放入花卷后15分钟,完美!!!
2022-11-02
巨好吃的巧克力玛芬
没用可可粉,用了120g黑巧(梵豪登65%有点苦)。3倍的量,糖再➕10g,成品14个,刚好一烤盘的量。好吃!!!可以一直做!
超好吃的干煸豆角
本来奔着不用炸的,结果最费时间的步骤还是在炒干,还蹦油,吓人!放了一小碗葱姜蒜辣椒花椒,还是没饭店做的入味呢。家常菜来说味道已经很好了
2022-09-22
午餐•2022年9月19日
办公室一人食: 焖饭,米饭炒干焖,味道还可以,加点黑胡椒味道会更好#午餐•2022年9月19日#
2022-09-19
番茄鸡蛋打卤面
加点黑胡椒,更好吃!
2022-08-14
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奶酪夹心巧克力派
yyds!
2022-07-20
法式焦糖布丁
没用量杯,直接200g牛奶,300g奶油,6个土鸡蛋蛋黄,30g糖。刚好2个爱心杯➕4个圆杯。 温度200度,30分钟,表面烤糊了点,可以20分钟后,降低上火温度。方子的150度,做了只是表面熟,下边还是水状。
2022-07-02
春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit
9个蛋黄,150g
2022-07-01
万用紫薯馅
400g紫薯加了40克糖(甜了,下次可减10g),150g牛奶,15g黄油。哇,没想到用奶油炒馅这么方便
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碎碎冰-思慕雪改良版 棒冰
2022-06-14
YYDS,每年都做
2022-04-18
虾仁粉丝煲
真的好吃哎!零失败!#午餐•2022年4月8日#
2022-04-08
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2022年02月14日
300g黑芝麻,准备做汤圆。170°,15分钟,隔4.5分钟翻一翻
2022-02-14
海参扣鲜鲍
#晚餐•2022年1月29日#
2022-01-29
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零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝
味道真是不错,糖用了1/3各人觉得还是一丢丢甜
2022-01-27
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薄皮馅饼的制作方法(鸡蛋菠菜、鸡蛋韭菜馅儿饼)
面团按配方活的,做6个。我包不进菜,只用300g的菠菜。关键包好千万不能用擀面杖擀开,会爆汤水,要用手轻轻压开点
2021-12-19
好吃到哭的芒果芝士吐司
吐司片刷蛋液。上火150度,下火130度,8分钟。再上火200度,下火依旧130度,几分钟,芝士稍微上色就好。以上温度,吐司片脆却不干,口感刚刚好!
2021-11-23
给肉都不换白菜豆腐煲
一个大白菜头,加了自己做的牛肉丸,没放盐不用主食刚好,好吃好吃!!!
2021-10-18