上次包的肉粽，用的梅花肉，没什么油脂。下次还是用五花肉试试。这次包的杂粮粽，豆子类泡了一晚，小米泡三个小时，放糖的时候忘了把豆子一起了，导致豆子没甜味很寡淡。一部分用普通锅煮，水开后最小火煮两个小时，又泡了一晚上，口感很好，里面的红枣很完整...
08-01
0 1
潇洒歌_zp4h
（湖南,长沙）
多谢楼主的方法，以前不知道要放小苏打，难怪炒的不脆，还有选料很重要，我不知道肚尖从哪里算起，所以就只选红色的部分。只是炒久了点，有脆度，有点硬，下次猛火快炒40秒即可。 #午餐•2024年8月1日#
08-01
3 2
潇洒歌_zp4h
（湖南,长沙）
这次的仙丹加了少量陈皮和山楂（怕苦涩或酸涩），还有半斤芡实。打出来的粉末太香了，应该是真正有年份的陈皮吧！只是有些赶时间就开大火熬蜂蜜，结果溢锅把灶都浇灭了😂。今后一定得有耐心开小火慢慢熬。最好是用深一点的锅。口感比上一次的要好吃，酸酸甜甜...
2023-03-18
2 0
潇洒歌_zp4h
（湖南,长沙）
加了点淘米水，颜色有点偏灰。还加了八角、青花椒、香叶、草果、7颗冰糖。正好有几个萝卜，就都放进去了。别问我为什么都是泡的萝卜，因为天气湿冷，家里只有萝卜可以泡了。等天气好了再去多买点其他菜。 23年2月4日立春
2023-02-04
0 0
潇洒歌_zp4h
（湖南,长沙）
