又去了下厨房线下店！买了鼎鼎有名的咖啡摇摇冻。奶味很正，能尝出来不是植脂末。为了容易摇碎，咖啡啫喱的质地偏软、易碎，和脑补的果冻质感相去甚远555
2020-09-22
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冲着高奶蛋白含量买了金典有机。虽说脱脂奶＝水，金典这款有机脱脂纯牛奶的奶味也着实偏淡。目前比较喜欢的脱脂奶是德运，其次安佳~ 营养学确实复杂，担心脂肪肝问题所以采取少肉少油结构，但贫血又需要补充红肉🤦♀️先做到少油再说叭！ #早餐•202...
2020-09-18
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两个口味！ ●双重巧克力：低粉37.5g、普通面粉37.5g、可可粉3g，糖10g、盐0.5g，泡打粉2g，耐热巧克力10g，淡奶油93.5g。 ●另一个去掉可可粉，普通面粉换全麦粉，巧克力换酒渍葡萄干，再按口味加点椰蓉。 ●烘烤：上下火2...
2020-08-19
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难得外食有好吃的三明治！面包可是三明治里的重要组成部分，好吃柔软不粘牙膛的庞得米是三明治成功的三分之一！ 偷偷记下搭配：馅料是牛油果滑蛋，搭配胡萝卜丝、超新鲜的生菜和黄瓜。酱料好像是黄芥末？ #早餐•2020年8月14日#
2020-08-14
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【小蛋，六寸圆模】谢谢姗胖胖的好方子~ 家里的🐔姐妹下的都是小蛋，用了5个蛋，做成6寸圆模➕2个纸杯，刚好。 炉温120℃水浴30分钟，换140℃水浴；纸杯50分钟，6寸一个小时。 全程我只处理了模具和水浴工具，妈咪制作了蛋糕糊~认真又有点...
2020-08-10
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【记录】材料减半，其中100克波兰种。室温30℃一发65分钟；用大碗做发酵容器(稍微有点小)，隔夜冷藏二发。烤箱下层用铁板和冰块制造蒸汽，盖不锈钢盆烤了20分钟，开盖烤了10分钟。 【复盘】内部比较湿，可能还要低温再烤一段时间……？😂锯齿刀...
2020-08-09
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全麦面包，小白杏，蓝莓，水煮蛋。羊奶没有入镜~ 全麦吐司是一周之前做的了，冰箱还剩了半头；而三天前做的黑糖吐司只剩一片了🤦♀️全麦的人气之低可见一斑🤦♀️ #早餐•2020年8月6日#
2020-08-06
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Lamento-3-
