陌生λ8/9的厨房

红糖麻酱花卷 

放了面粉果真不流红糖汤了。就是每次按步骤走，结果还是没有别人松软，

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蒸珍珠丸子 

按方子的量，一锅蒸11个，一共蒸了2锅，很好吃。

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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程） 

一锅同时烤了2个，用的是这个视频的6寸方子+8寸方子。 1，【一共8个鸡蛋+糖粉110克就行。】 2，【中下层130度40分钟转150度30分钟。】 3，【夹心部分500克淡奶油+7小包奥利奥碎+30克糖粉+1克盐刚刚合适】。 4，【水果部...

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《Tinrry+》蛋黄酥 

邮星真空蛋黄/玉米油泡2个小时/喷点白酒180度中层/烤6分钟完全可以了。 材料完全按方子走/做了20个/必须分两次烤/180度中层30分钟刚刚合适。可千万别烤过头就硬心了。非常完美，（顺南低糖红豆超级赞）。

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戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方） 

十寸坯子按这个鸡蛋数量的，略薄一点也够用了，也能切三层。烘焙时间合适没有开裂。裱花时候500Ml淡奶油+60克奥利奥饼干碎足够了。。

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煮鸡蛋 

鸡蛋冷水下锅，大火煮开后，转小火6分钟即可。全程盖上盖子。

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自制魔芋豆腐 

45克魔芋粉+3Kg水+3克碱。最终成品5斤。 方法：大火将3Kg水烧至温热倒入45克魔芋粉不停搅拌—-煮开后转小火倒计时15分钟不停搅拌—-开水混合3克碱倒进去—转大火迅速搅拌均匀—-立即关火盖上盖子焖15分钟。 出锅后放入凉水浸泡，...

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超软雪花酥 

用的别的方子有点硬。下次试试这个方子除以4，。记住：棉花糖不能融化太久否则太硬，一定要双手揉捏反复对折拉升包裹否则会掉渣。

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改良网红奶枣之蔓越莓奶枣 

按方子来的很好吃，不爱吃太甜的，所以放了点蔓越莓碎，用的安佳全脂奶粉很好吃，三能金色烤盘满满一盘。

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超美味的韩国拌饭 

没有按这个方子来，自己乱弄的，主要是清净园的拌饭酱+辣白菜必不可少。其他随意添加。

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《Tinrry+》提拉米苏 

放55克糖正好合适。备忘： 1，吉利丁片要彻底融化，保持有温度的状态。 2，淡奶油和马斯卡彭记得提前从冰箱拿出来变成常温，因为液体与吉利丁的混合时候太凉的话太容易凝固了。（马斯卡彭用手动打蛋器5-6圈就行） 3，鸡蛋液不用等太凉了，否则吉利...

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堂妈小厨——毛血旺 

超级好的方子，用的是好人家180克的底料正好合适。5L容量的大电饭锅整了满满一大盆。够7个大人吃了。（配菜午餐肉，土豆，粉丝，豆皮，金针菇，牛肉丸，鱼豆腐，莴笋，藕片，鸭血，木耳，娃娃菜。）

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