大头冰要爱要努力的厨房

【健身厨男】喷香可口土豆泥 

#午餐•2020年4月5日# 加了金枪鱼有点腥，图省事儿只用了黑胡椒粉，加了丘比的0脂千岛酱以及芝麻酱，口感偏酸，并且热量还是偏高了一点，味道一般。下次试试只用香料粉，少用点千岛酱。

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低卡麦满分（英式马芬） 

根据方子面团湿得怀疑人生，不好手揉，自己需要做如下改进： 1.200g面粉，130g水足矣 2.调烤箱温度160度，20分钟，自家烤箱温度偏高，降低温度的同时时间不用缩短，否则会偏红 3.注意二发之前要把面团压扁一点，否则出来形状不好看

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poolish（波兰种）软吐司 

第一个波兰种吐司，很好的方子，揉面比直接法轻松，就是自家烤箱温度实在太高，下次要注意调整低温，慢烤。

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面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧 

第一次尝试波兰种，不是很成功，面包表皮偏硬，认为作者这个方子还是见仁见智，因为每个人的烤箱温度，所处环境，还有个人口味都不一样，因此还是需要结合自己的经验和判断进行调整，个人调整主要如下： 1. 减糖至20g，没有淡奶油换成牛奶，同时黄油增...

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8寸古早味蛋糕（北鼎烤箱食谱） 

第一次6寸的很成功，家人赞不绝口，于是找了这个全网唯一一个只用5蛋的方子，又做了个8寸的，根据自己的需求调整了一下配方，总结如下： 1. 减5g油和5g糖，增加10g牛奶，加了两片芝士片做成夹心，口感味道正正好是自己喜欢的！ 2. 降低了烤...

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原味古早蛋糕-6寸 

第一次做就成功了，好吃到飞起，感谢作者提供的6寸方子，自己根据情况做了几点改进： 1. 油微波炉要打2分钟才够，打1分钟感觉不够热，我用80度打了两分钟，再拿出来放一下就差不多到70了。 2.用活底模放在烤架上，烤盘装水放在烤架下面的A方法...

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割线戚风及脱模视频 

第一次做割线的且是8寸的戚风，10几分钟的时候蛋糕边缘裂开了，看来真的每个烤箱不一样。不过按着作者视频的割线脱模和倒扣冷却方法操作，倒都挺成功的，很棒的食谱！！！另外推荐一下，用红糖代替白糖，味道超香浓的噢

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蔬菜烤燕麦（无油） 

用微波炉烤的，水加多了所以有点湿，因为胡萝卜熟得慢所以分两次烤，也燕麦分了两次加，最早加在底部烤干的部分很好吃，以后可以全部放在底部。很健康可口。 #午餐•2017年11月8日#

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卷心菜煎饼 

用电饼铛做的所以很完整也不用翻面。非常快手而且比较健康。面粉可以再少一点点 #午餐•2017年11月1日#

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番茄炖鸡胸丨健康·三餐 

番茄鸡胸肉乌冬面。由这个菜谱产生的灵感，没有罗勒叶用香菜代替，还加了胡萝卜西兰花和金针菇。鸡胸肉切得比较小块，感觉吃起来比较不会柴还很嫩。另外加了一点番茄酱。味道不错，就是水量少了一点，另外西红柿比较酸而我没有另外加糖。 #午餐•2017年...

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素炒乌冬 

卷心菜半颗，胡萝卜切片，一点金针菇和玉米青豆粒。其实就是冰箱有什么加什么。调料只用了酱油和和少许陈醋，并橄榄油素炒。忘了加胡椒粉，但味道非常香也很清爽，是我个人很喜欢的纯粹的食物的味道， #午餐•2017年10月9日#

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西红柿鸡蛋面 

永远吃不腻的面，西红柿多一点再加点生粉和番茄酱是好吃的关键！ #午餐•2017年9月22日#

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