方子非常好，揉完的时候手感很不错（略有点粘要扑面粉）加了汤种的面包第二天仍然非常有弹性，拉丝，香~ 我是隔夜就做好了汤种，再连同其他材料一起用水合法。做了两个250g的，一个方形一个山形，方形的上色略不够。用的面包机揉面和烘烤，一次发酵，两...
2023-03-23
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感谢po主耐心的写下这个方法 新入的柏翠8855第一次开炉便轻松成功出柔软拉丝吐司：） imix两次 整形后 菜单23发酵+烘烤 用的是一次发酵超方便成功率高 配方不是用这个 是另一个 面团放在冰箱差不多19个小时 拿出来放桶里搅拌显得很干...
2020-06-26
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这次用了无极岛的棉花糖 用了安佳的奶粉 出来的牛轧糖不会很甜 其实我感觉不用坚果只用蔓越莓会更好吃 中祥的苏打饼不错哦 葱味那个好吃 咸的饼干配牛轧夹心 棒😋 装好了一些送朋友同事试吃#牛轧饼##晚餐•2019年1月6日#
2019-01-06
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耗时不用一个钟做好了，很成功！徒手做的没戴手套，整形的时候有点粘，要心理强大点坚持弄下去哈( ¬_¬) 口感的话，可以吃到小奇福饼干有点咸咸的，不过不知道是棉花糖还是奶粉有点甜的原因，吃完一粒口中的甜味太重了，蔓越莓也是带甜的，如果没那么甜...
2018-12-21
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说来惭愧 结婚一周年了 第一次下厨 特地做了咖喱炖牛肉 老公很捧场地吃三碗😆 （咖喱用的是日式咖喱 没有泰式的那么辛辣 牛肉是超市买的安格斯谷饲牛扒切块 很意外的香 焖久了口感也不会柴 #晚餐•2018年10月10日##咖喱咖喱##安格...
2018-10-10
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( ˉ ⌓ ˉ ๑)第一次煎牛扒，买了安格斯西冷。。腌的时候不知抽森么风狂下盐，于是咸得不要不要的。。 然后煎的时候大人不停在旁边说火太大辣要焦了！再煎一会儿还不熟！结果华丽丽地煎老了┐=͟͟͞͞(￣ー￣)┌ #晚餐•2016年4月3...
2016-04-30
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第二次做 好像快了一点 豆沙买得不好 是还有点豆皮豆渣那种 稀软很多 所以成品切开也就没那么好看 还是莲香楼的红豆沙好啊(‘ε’) 成品味道还是差不多的那样咯 #早餐•2015年10月14日#
2015-10-14
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零基础做酥皮 各种工序各种等啊 做完20个居然要四小时 还是胖纸一旁帮我揉面分剂子什么的 油皮真的尽量揉起膜 后面包着才不会破皮啊 包的时候得注意收口拧紧了(>_<) 可以适当烤多几分钟 最后转上火上色 基本满意 好吃 皮酥 就...
2015-09-14
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减了10克糖 加了10克蜂蜜 因为好喜欢蜂蜜的香甜 吃的时候感觉像个小熊维尼(´∀｀)♡ 做出来好软的 6寸一下子就吃光了 #早餐•2015年9月12日#
2015-09-12
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好久没做蛋糕 因为遭遇了体重危机(严肃脸 小巧清爽的芒果慕斯解解馋 现在不算芒果当季 所以芒果偏酸偏生涩啊(×_×;） 而且可能是芒果果肉泥的缘故 切面都不平滑的 不过味道还不错~ #早餐•2015年8月23日#
2015-08-23
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phoebefung
