一款非常好吃的日本生吐司（可惜我因为有急事，导致发酵提前，所以烤出炉整体不佳） 高粉280 中种660 盐12 糖80 鲜酵母5 炼乳35 冰水190 以上材料全部加入，先低速搅拌3分钟再中速搅拌3分钟，至七分筋加入 淡奶油35低速搅拌2分...
2022-04-26
1 0
xx烘焙
（四川,成都）
家里的面粉太多，这几天天天挥霍 面粉1000克、温水500、糖45克、盐4克、新鲜酵母36克（如果换酵母请除以三）、玉米油25克（这个方子只是面团，肉馅调料我都是很随性的，看自己喜欢增减） 1、肉切碎分次加水使劲搅拌至有点出浆后加适量盐、蚝...
2020-02-11
2 0
xx烘焙
（四川,成都）
天天宅家里，总得弄点啥吧，今天做香葱饼，特别酥脆，有喜欢的可以做起来哦 面粉、水、花椒、鸡蛋、蚝油、橄榄油、胡椒粉、盐全部放一块混合均匀再过滤后加入葱花，材料都随性，自己喜欢增减，入油锅煎至两面微黄出锅即可，鸡蛋是为了酥脆，所以可以适当多一...
2020-02-10
13 0
xx烘焙
（四川,成都）
