一月十四的厨房

巧克力可可面包 

出炉时的狂野模样。。。味道还是不错的。。。长的吓人

一月十四 （江苏,无锡）

巧克力可可面包 

方子漏了主面团的水分，要加黄油嘛？要揉出手套膜嘛？都没说。做到一半了，发现方子少了配方，只能自己接下来看着办吧，随意加了些牛奶，黄油。。。最后叠被子那个实在做不来，叠了几次，巧克力馅儿漏的擀面杖，手上，到处都是。。。只能勉强这么弄，一会进烤...

一月十四 （江苏,无锡）

椰蓉面包卷 

面包机揉面，揉出来的面团非常软，耐高糖酵母不够了，掺了3克安琪高活性干酵母，椰蓉100克一包所以就用了一整包。刚出炉的时候超级松软香甜，小朋友晚饭过后又塞了大半个，她奶奶可担心她别吃撑了😂

一月十四 （江苏,无锡）

2020年03月15日 

昨晚8点开始做酵头，放在室温的，大概10度左右，早上10点半才继续做，面包机揉面团，没黄油了，用了玉米油，同样克重。用的8寸活底蛋糕模，刷了蛋液，加了黑芝麻，170度25分钟左右。完美！味道终于像面包不像馒头了！

一月十四 （江苏,无锡）

淮南油酥烧饼 

so easy！和小朋友一起动手！全部用的猪油，烤箱180度，10分钟不够，要20分钟左右。

一月十四 （江苏,无锡）

【唐】新手披萨饼皮（四岁起步） 

我用的此方法饼底略焦，可能家里烤箱温度偏高了。我把下火改成了150度，上火170度，10分钟。家里一个6寸盘，一个8寸盘。 材料全部减半，牛奶稍微多加了10克。面团发酵好后大概是525克，分了5个面团每个105克左右，6寸盘饼底稍厚些，8寸...

一月十四 （江苏,无锡）

媲美饭店的孜然椒盐烤扇排(骨) 

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一月十四 （江苏,无锡）

鲜奶小餐包-一次性发酵省时省力 

面团挺好的，就是烤箱140度这个温度我20分钟烤完面团还白白的好像没怎么熟。。。烤椰蓉面包，20分钟后又加了10分钟上下火180度的。。。馅儿是蜜豆和葡萄干。。。好吃。。。

一月十四 （江苏,无锡）

快手椰蓉小餐包 

终于完成，装几个给妈妈吃。。。

一月十四 （江苏,无锡）

新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法） 

真的是百分百成功喔！对于我这种暗黑料理界的扛把子来说，把馒头做成看的像馒头的样子已经很不容易了(蜜豆馅儿)！并且得到了挑剔娃和老公的认可，终于可以放心给我使用厨房了！下一步是拿下油条！#晚餐•2020年2月24日#

一月十四 （江苏,无锡）

奶油酥皮小吐司 

颜值不行，味道来凑！葡萄干馅儿的，赞！揉一小时没有出膜，放弃了，直接涂好酥皮进烤箱！200度20分钟，由于没看清教程，烤的时候里面加了一盆热水。。。哈哈哈哈实际感觉也没问题(防止烤焦) 后来问了专业人员，为啥没出手套膜，说是一开始力气太小，...

一月十四 （江苏,无锡）

风靡吃货圈的雪花酥 

夏天太热了，软软的

一月十四 （江苏,无锡）