最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）
做了32个，油酥在分克重的时候只能分到31克，后来在每个油酥面东拼西凑才勉强凑多一个出来
09-12
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2020年04月05日
100克红糖加300克热水，可加多20克左右的白糖增加甜度，待红糖水温凉后加入5克酵母，500克面粉，搅拌成比例粘手的面团，发酵至蜂窝状，加5克小苏打➕10克油，可加油整形揪成剂子，温水发酵30分钟，上锅蒸15分钟，闷3分钟
2020-04-05
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新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头
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2020-02-25
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青井老师的原味戚风---多图
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2020-02-24
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【红糖发糕】
好久没有分享成品了，今天做了红枣红糖发糕，第一次做还挺成功的，口感也不错，不过我发了不止45分钟哦，忘了发了多久了，可能有两个小时吧！大火煮沸后转中小火30分钟，再闷5分钟。熟度刚好，就是觉得不够甜，下次可以按配方的量略增20克左右
2020-02-15
芝士热狗软面包
2017-10-28
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广式月饼－－蛋黄豆沙月饼
分两次做的，做75g按4:6的比例，皮30g，蛋黄➕豆沙45g，一次可做15个～16个。共计30个，另外多出了一个可做成50克的。
2017-09-13
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肉松沙拉酱面包（65度汤种）
所有材料*0.7做的 面包口感很柔软
2017-06-27
洋葱酱肉丁包子
2017-05-25
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七蛋配方做了四种口味的纸杯蛋糕21个
2017-05-05
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2017年04月18日
主面团我加了两颗鸡蛋，刚好93g，另外又加了大概5～10g以内的水，面团手感很好，成品出来口味很赞
2017-04-18
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《Tinrry+》草莓奶油蛋糕（8寸配方）
淡奶油打过了，抹面好难抹
2017-04-08
Joanna-zn
