第二次做咯，这次冷藏过夜了，冷藏过的第二发时间会更久一点，我发了1小时15分钟勉强到九分满。这次顶部刷了蜂蜜水，烤完比上次好看多了。
2020-02-22
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以前一直用小四卷的方子，第一次用烫面法，感觉口感更实一点，但是也很柔软，打蛋白的时候速度有点快，蛋糕体还不够绵密。#早餐•2020年2月4日#
2020-02-04
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电压力锅煮的时候水放少了，最上面一层豆子没煮烂，但用料理机打后觉得也还可以。因为比较稠最后炒了15分钟感觉就差不多了。另外我麦芽糖有点不够，所以把白砂糖加到70克，炒出来是比较甜比较油，但是用来做蛋黄酥比较好吃。以前试过用不太甜的豆沙，做出...
2017-10-02
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我的是博世厨师机，高速开七档，低速三档。蛋糕糖太多了，放得手抖，最后减了10克，还是挺甜的。烤40分钟也有点久了，我觉得30分钟就可以了。
2017-08-05
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方子不错👍抹茶粉部分我觉得可以再多一点点。第一片切的时候按对角线切四，发现切出来不好看，一片吐司最好只切出一片西瓜，比例最好，就是剩边角料比较多，样子还是很像西瓜哒！最后记录下抹茶粉放少了，不够绿。
2017-07-30
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新良面包粉，100克水换成100克牛奶，水量绝对不够，面团偏干很不好出膜，加黄油后用厨师机揉40分钟也出不了手套膜，考虑夏天温度高就去发酵不揉了。出来成品还不错，就是面团硬不太好整形，另外只有中间一段做出来好看。
2017-07-23
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果然淡奶油放得多就超级柔软，我觉得很好吃，老公觉得还是没有宜芝多的北海道吐司奶香浓郁。不过这个面粉量实在是太大了！二发完已经超出吐司模了，烤了五分钟，长得更高，快碰到加热棒了，锡纸盖晚了，顶部离加热棒太近马上就焦了。我头上把焦的切掉了点还有...
2017-07-16
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第一次做，我偷懒一次性把水都加厨师机里了，结果面团非常非常粘，厨师机无法有效工作，耗时一小时还无法成团，最后我自己用手揉几下摔几下就去发酵了，发完发觉整形非常困难，面团还是很粘很湿，烤完味道倒还行，就是丑了些（无法好好整形）。记录下下次吸取...
2017-06-25
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月迷風影
