总统发酵黄油➕榛子➕patchi巧克力➕法芙娜➕紫罗兰mix山茶花 好吃,成本好高,不过反正也是换个形式进肚子。 热量核弹,放了90g红糖➕45g代糖,红糖还可以➕10g。小苏打减到了3g,刚好。饼干体酥脆,入口满满坚果和巧克力,跟饼干体没...
2022-12-08
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又做了两盘,豆沙加奶黄的。泳歌的方子油皮更多,所以蛋黄酥皮更厚起酥层次多,但是水比较少,容易干,盖了毛巾最后还有一点点难包。试了几个方子,目前还是最满意泳歌这个方子,谢谢
2016-09-12
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第二次烤活底还是进水了,用了低粉替换玉米淀粉,植物油替换黄油。用甜悦的手法和烘烤时间完全不会塌腰起皱,非常完美…(140℃烤了100分钟再150℃烤了十分钟) #早餐•2016年4月29日#
2016-04-29
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