发酵的时候面团不光滑，感觉又失败了，还好发酵完表面又涨得漂漂亮亮，烤出来组织尚可，中间卷了奶黄馅！ 吐司配方参考啊呜的，奶黄馅是气气的。#早餐•2020年3月25日#
2020-03-25
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100%中种面团冰箱发酵了24小时，加入主面团时水份预多了，只能增加面粉，所以，不能叫100%北海道吐司了。按着纪娟老师的方子，主面团把一部分砂糖换成蜂蜜，增加面团保湿性，揉好后面团约678克，均分两份，一份加入自己熬的糖渍橙皮，一份加入黑...
2020-02-22
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按慧绘美食记的配方做的。家里没有大烤箱，没有多模具，自己琢磨着用两片跟28烤盘一样边长的纸板裹上油纸，把烤盘分成四格，做了四个颜色。我觉得按慧绘配方里三片蛋糕片的份量来做四格蛋糕片比较合适，我换算成四片蛋糕片的份量，做出来太厚了。这是给爸爸...
2020-01-18
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一人食，一锅端。 三色藜麦，钢切燕麦粒，大米各一小把，半根胡萝卜，四朵香菇，一只鸡腿肉（用沙茶酱、盐、酱油、麻油、椒盐、胡椒粉腌一下，可以咸一点，一会饭就不再加调味了）加水量不要盖过食材，电饭锅预约三小时后煮一个饭的程序。出锅前下多多的葱粒...
2019-10-12
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シ颢^@^
