不太会包，皮厚薄不一，但是味道不错。水磨糯米粉吸水性好强，后来加了好几次水。冷冻后表面会有点裂开的感觉，不过不碍事的，煮了没事。
2020-02-09
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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
二刷菜谱，摸着一些方法，发酵的过程如果看到表面有些小小的地方要被撑破或者看到表面有一些气泡，就一定得马上蒸了。发酵真是一门大学问。这次用的低筋，隔热发酵，发酵了圆馒头发酵了45分钟，肠仔的发酵了35分钟左右。柔软好吃的，馒头内部有气孔那些就...
2020-01-29
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按方子走蒸出来有点软黏黏，后来一次次调整水量，最后加了大半碗水的量，口感变好了很多，有点滑溜溜，不过口感还是偏向软的那种，不够Q弹清爽。不过在没有肠粉机，也没有加别的东西的情况下，这样的成品，也是合格了。
2020-01-28
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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
冬天10°，用锅里隔热发酵法，发着发着，表面出来很多气孔，最后上锅蒸了样子不好看，但是味道和柔软度都过关。求指点。
2020-01-27
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庆幸有礼
