算做成功了吗？组织还算细腻吧？不过顶部表皮分层了。之前用夏妈的方子做了两次都失败了，中间凹陷的厉害，里面组织不篷松，像死面。
2021-02-16
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我被吐司沉积问题困扰N久，不知是该换人还是换烤箱？揉出了手套膜，揉面温度控制在26度以内，一发温度在28度以内（夏天在冰箱里一发），二发在38度以内，整形时没大力擀卷。吐司盒是三能的，180度40分钟。但烤出来就是有沉积。
2019-08-04
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罗卜非常爽脆，好吃。一根罗卜，一碗白醋，100克白糖（100克已感觉够甜，半斤糖可能甜到膩吧？）4根小米椒（不吃辣的人嫌辣，下次放3根）。
2018-05-17
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叮铃铃叮叮铛
