#晚餐•2020年5月27日# 2个大茄子，表面刷油，烤箱中层，上下火200℃30min 酱汁：生抽1偏勺+油1勺+老干妈1勺+剁椒酱1勺+蒜蓉+小葱【混合后偏干，但不用加水】 茄子烤好后中间切开刷上酱汁，烤箱中层，上下火200℃5mi...
2020-05-27
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Totoma
（上海,静安）
#早餐•2020年5月27日# 材料【约8个】——低粉170g，泡打粉5g，和情饼干3块，椰子油固态or黄油35g，牛奶75g，花生一大把 表面刷蛋黄液，烤箱中层，上下火195℃10min，转180℃+15min 上色最漂亮的一次😄 ...
2020-05-27
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Totoma
（上海,静安）
#早餐•2020年5月24日# #下午茶# 二周目 Tinrry老师的3/4方子【约30个】——黄油65g，熟蛋黄3个，糖粉37g，低筋面粉75g，玉米淀粉45g 烤箱中层，上下火160℃，20min
2020-05-24
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Totoma
（上海,静安）
#早餐•2020年5月23日# 材料——金象高筋面粉250g，全蛋液75g，牛奶80g，糖30g；混合成团后冰箱隔夜。第二天取出，切成小块加入盐3g揉匀，干酵母5g(+10g水）涂抹后揉匀，再加入黄油25g揉匀，共计约30min出手套膜...
2020-05-23
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Totoma
（上海,静安）
#早餐•2020年5月20日# 巴斯克蛋糕 奶油奶酪125g，淡奶油75g，全蛋1个，蛋黄1个，糖25g，玉米淀粉7g，香草精柠檬汁适量 烤箱中层，上下火220℃25min至表面焦褐色 #下午茶#
2020-05-20
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（上海,静安）
#早餐•2020年5月15日# #下午茶# 日式乳酪蛋糕 小高姐的方子——鸡蛋3个，牛奶60g，奶油奶酪150g，黄油30g，低粉25g，蛋白糖30g 水浴法，最下层烤盘注水，烤架放中下层上下火140℃，表面上色后转上火130℃下火1...
2020-05-15
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Totoma
（上海,静安）
#早餐•2020年5月8日# 小高姐的方子——全麦高筋面粉400g，盐2g，乳清or水260g，酵母3g，醒面20min后加入橄榄油20g，揉匀后冰箱隔夜发酵。12b后室温回温1h，后排气整形，3卷+3卷，放入吐司盒35℃湿度75发酵...
2020-05-08
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（上海,静安）
#早餐•2020年5月6日# 小高姐＆Tinrry的方子——熟透的大香蕉3根，红糖15g，盐适量，鸡蛋2个，椰子油50g，牛奶20g，低粉+全麦250g，苏打粉4g，泡打粉7g，核桃适量，留部分红糖粉＆杏仁片铺在表面 烤箱中下层，上下火...
2020-05-06
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Totoma
（上海,静安）
![巴斯克式烤芝士蛋糕[超简单][搬运]](https://i2.chuimg.com/1abcea812a9243b9846eb452ab6e24df_680w_680h.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/75)
