2025-2-12前几个月做了鸡蛋饼干，但完全忘了过程和味道，只有当初按方子配比的八个鸡蛋的量：鸡蛋八个，糖120克（原方配比140克），面粉280克，奶粉32克，玉米淀粉12克，玉米油60克，盐2克。【过程中觉得有点麻烦的是蛋黄液+蛋白液...
11天前
0 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
昨天做的豆腐姥儿，用了287的干黒豆，榨过的黑豆豆渣也有287克，用了214g的面粉，两个整蛋，最开始以为要加水，结果揉着成面团了。老公用小电锅炸的，炸出来感觉还可以，但是只有少量脆的，没有加无铝泡打粉。 2024-11-30 15:4...
2024-11-30
0 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
一直用这个方子做薄薄的蛋糕卷，但现在也不爱卷了，就这么烤薄薄的，第二天加热的时候蛋糕由软软的变成脆脆的，好好吃😋，今天加热时多热了2分钟，蛋糕变成脆脆的特别特别好吃，我要把这个好吃的诀窍赶紧告诉孩子。配上自己做的酸奶榨点芒果变成芒果酸奶，新...
2024-11-27
5 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
2024-11-4 21:09好久没做舒芙蕾了，做了桃酥留有九个蛋白275.6克，按照方子的糖用量最少的一个蛋清配5克糖，总共用了50克糖，30克玉米淀粉。这回打发的状态挺好的，然后用硅胶铲铲起薄薄一层放在油纸上，烤了大概12分钟，准备上下...
2024-11-04
0 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
2024-10-27 22:27娃明天没有早餐，看这个方子挺简单的，所以就尝试了一下，20:54开始分蛋，21:54开烤，整体时间挺少的。让老公来按面和分剂子，他说下次少一点油。除了第一个按得圆圆的，后面他都不愿意花时间按，所以没有出现好看...
2024-10-27
0 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
㊙️东北糯米豆沙粘火勺 烫面法饼超级软 附虎口收拢法整形视频
前几天第一次做了楼主的分量250克糯米粉，第一次感觉我做得有点粘手，粘乎乎的就开始煎了，好在煎出来还挺好吃。昨天下午第二次做，老公北方人帮忙用和面机和了面，然后擀面分剂子，老公说这个方子挺好不粘手。不过和面机里还是粘了好些，可能是我还没掌握...
2024-10-25
3 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
#下午茶•2024年10月19日# 我做成了薄薄的烤盘蛋糕，薄一些，底层就不容易有湿润了，家里喜欢吃烤的干干的，烤箱一次烤两盘，15分钟上下调换，烤39分钟150至160度。我把玉米淀粉放在打发蛋白的白糖里分三次打发蛋白。PS：为了训练我能...
2024-10-19
0 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
有好几年没用这个方子了，一直用的另一家的方子，底部有约1～2毫米粘，于是想换个方子，又从下厨房收藏里找到这个几年前用过的方子，前天做了两版感觉烤得很成功。配料都*3【2版，蛋10个，低粉180g，玉米淀粉15g，奶150g，糖1-蛋黄40g...
2023-11-07
0 0
然-浅笑默然
（广东,深圳）
本来我只想加干香菇包鸡汤，结果老公又切了胡萝卜和玉米没办法，只好加进去了，不过汤味道也很香浓。鸡是冻了好几个月的老家土鸡，鸡腿肉还挺嫩，但整块鸡身有点柴，不知道我哪里做得不太对？2023-10-16 18:29
2023-10-16
1 4
然-浅笑默然
（广东,深圳）
2023-3-6按照楼主的方子煲了鸡汤，是老家寄来的土鸡，在冰箱里冻了大概一个月。以前煲鸡汤有焯水有没焯水的方子，有的鸡汤好喝但鸡肉很柴，有的鸡汤淡。用楼主的方法尝试加了香叶，没焯水，加了五指毛桃，汤很浓，鸡油也很多，喝起来不腻口，最重要是...
2023-03-06
4 2
然-浅笑默然
（广东,深圳）
