这次买的鱼特别新鲜，第一次挑战鲅鱼馅饺子，非常好的方子，鱼新鲜根本不用放葱姜花椒什么的。放了一点生抽代替甜面酱，韭黄代替韭菜。很鲜很鲜！鱼骨鱼皮煎炸吃，椒盐孜然味，香！
2022-10-24
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Zero00163
（海外,希腊 ）
记录：用的250克左右（特百惠方盒一盒）鲁邦种，加了1斤左右面粉（5大马勺），发酵了一夜，转天早上揣了2克碱，150克左右（1.5马勺）面粉，感觉还是有一点酸味儿，下一次白天温度高时发酵，再果敢一些多加点碱。
2022-09-20
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Zero00163
（海外,希腊 ）
那几天温度低，苹果酵液发酵了将近一周，勉强有一些小气泡，发了一次不怎么好，剩下的酵液我就放冰箱冷藏了。大概过了一周，想着把它用完别浪费了，再试试吧，不行给狗吃。没想到，喂养了两次后，它发的非常好，于是第三次加了四五倍的面粉烤了硬欧，很香很香...
2022-09-13
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Zero00163
（海外,希腊 ）
看了几个博主的方法，各自借鉴了一下。总结备份：面粉50没有变，又加了12克可可粉，夹馅是奶油奶酪、可可粉、牛奶、糖。蛋白用的一次性加糖法。190度20分钟.没有开裂正卷没有破皮，很好👌🏻
2022-06-15
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Zero00163
（海外,希腊 ）
记录一下：第一次我的烤箱180度烤了二十几分钟才脆。第二次同时烤两盘前十分钟用180°C颜色都没变，倒盘后调到200度，又开了风热，大概十分钟后烤好了。方子配比好吃的😋第一次撒盐和黑胡椒，味道比较淡，第二次我加了混合香料和盐揉进面团里，下次...
2022-04-20
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Zero00163
（海外,希腊 ）
超级简单的一款蛋糕，因为热量高所以以前一直没做过，豪气一把，论这身肉，也不在这一二斤了😂😂 口感特别好，但是必须配黑咖啡才可，更提升了蛋糕的味道，也解腻
2022-01-25
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Zero00163
（海外,希腊 ）
记录一下。第一次和完面15度左右发酵了14小时，折叠整形后18度左右发了2小时，烤出来是图四五的状态，没有大气泡。剩下的面团又继续放在8度左右的地方发酵了24小时，然后又加了70克的面粉，发了24小时，直接倒出来折叠整形，230度，喷水两次...
2022-01-22
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（海外,希腊 ）
