1.首先最重要的是预处理，要点有三个，去皮（削皮后千万不能再洗），切长段，半煎半炒，放两勺油中火不断翻炒，中途不要加油，不会糊的，炒得它缩水剩下一半体积这样，有点透明软软的，就可以了，大概需要至少5分钟的时间（以上方法来自vx公众号田螺姑娘...
2021-06-14
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全麦软欧（中种法） 中种：t150 240g t65 260g 牛奶 320g 低糖酵母10g 室温2小时转入冷藏备用 主面团：t65 240g ...
2021-06-06
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蒜蓉蒸排骨#晚餐•2021年4月25日# 1.排骨泡盐水至少1小时（排骨肉嫩的关键），用力抓干，厨房纸吸干水分 2.酒，糖，盐，胡椒粉，生抽酱油抓匀。淀粉包裹。油稍多，炒香一半蒜，加入剩下一半蒜拌匀。腌制排骨至少半小时 3.下面垫一层芋头...
2021-04-25
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太师父这是今天的药
